Ukusni domaći borsch

Danas, zajedno sa „Vrlo ukusnim“, želim vam reći kako skuvati ukusni domaći borsch. U svakoj se porodici borsch kuha različito. Ali svoj rodni borschch kuvam vrlo često i samo prema ovom receptu. Borsch sa repe i grahom postaje mirisan, gust, bogat i vrlo ukusan. Kad se na vašem stolu pojavi tanjur tako ukusnog, vrućeg jela, niko mu ne može odoljeti.

Da vidimo šta nam treba za to.

Sastojci

za juhu:

• govedina - 0,5 kilograma;
• svinjska rebra - 0,5 kilograma;
• goveđi šećerni greben;
• mrkva - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• pasulj - 200 grama;
• lovorov list;
• paprike crnog bibera;
• so.

Za dopunu goriva:

• srednje veličine repe - 2 komada;
• kupus;
• slatka paprika - 1 komad;
• luk - 1 komad;
• mrkva - 1 komad;
• krompir - 3 komada;
• svježa salata - 100 grama;
• sol;
• šećer
• jedna kašika sirćeta 9%.

Ukusni domaći borsch. Korak po korak recept

1. Za pripremu borsch-a koristio sam dvije vrste mesa: svinjska rebra (trebate odabrati meso, a ne masno da ne bi došlo do masnoće) i govedina - vrlo je dobro koristiti dvije vrste mesa za borsch, tada je borsch mnogo ukusniji.
2. Grah za borsch prvo treba namočiti.
3. Ogulite mrkvu i luk.
4. Uzmite veliku tavu, u nju stavite pripremljeno meso (meso nisam rezalo, nego stavilo čitavo), čitavu oguljenu mrkvu, luk, par listova lovorovog lista, nekoliko graška crnog papra, prethodno namočen grah - sve to prelijte vodom i stavite na štednjak.
5. Kad voda proključa, uklonite nepotrebnu pjenu iz juhe odozgo i dodajte sol po ukusu (morate malo soli, jer meso dobro apsorbira sol) i kuhajte na laganoj vatri dok meso i grah nisu spremni.
6. Kad se juha skuva, izvadite sve (mrkvu, luk i meso) iz tave, osim pasulja.
7. Odaberite gotovo meso od kostiju (ali kosti ne odvajam od svinjskih rebara) i isecite na male komade.
8. Narežite oguljenu repu na tanke trake.
9. Zagrijte tavu sa suncokretovim uljem, dodajte malo soli, šećera (otprilike žličicu), žlicu octa, nasjeckanu repu i pirjajte na srednje jakoj vatri dok repe ne budu gotove.
10. Mrkvu naribajte.
11. Luk - sitno nasjeckati.
12. U drugu tavu sipajte suncokretovo ulje i pirjajte povrće (luk i mrkvu) dok ne skuha.
13. Ogulite i nasjeckajte krompir (kockice ili slamke).
14. Sitno sjeckani kupus.
15. Luk paprike (uzmem mali biber) narežite na kockice.
16. Lonac s grahom i vodom (po potrebi dodajte prokuhane vode) stavite na vatru, dodajte meso, dovedite do ključanja i čim prokuha dodajte sol po ukusu. Dodajte kupus, papar, krompir i kuhajte na srednje jakoj vatri dok krompir ne bude gotov.
17. Kad se krompir skuva, dodajte pirjano povrće u šerpu, promiješajte, dovedite do vrenja i uklonite sa vatre.
18. Po želji se može dodati i desertna kašika šećera (za bogatiji ukus) borsch-u od cikle.

Moj dragi, ukusni topli borsch, kuvan kod kuće, može se poslužiti.

Želim vam reći jedan od najomiljenijih načina posluživanja borsch-a do stola: slaninu (mljevenu kroz stroj za mljevenje mesa), češnjak (mljeveni), kombinirajte kopar (sitno sjeckani) i dobro izmiješajte. A borsch predajem na sljedeći način: u tanjir stavim kašiku kisele pavlake s borsch-om u sredini i kašiku luka s belim lukom na vrhu.

Na portalu "Vrlo ukusno" dijelim najbolji recept za pravljenje domaćeg borsch-a.

Detaljnije kako kuhati takvu juhu možete pogledati u videu YouTube kanala.