Ukusna graška juha

mydomen.com

Ukusna graška juha

Možete ugoditi sebi i voljenima pripremanjem ukusne graškane juhe. Možda neko ne zna, ali supa od graška sadrži veliku količinu B vitamina, minerala, kalijuma, magnezijuma i fosfora. Dimljena rebra postat će vrhunac juhe: pružit će nezaboravnu aromu. Da biste se nosili sa kuvanjem, samo slijedite naš recept. „Volim kuhati“ na svojoj web stranici dijeli divnu, mirisnu i vrlo ukusnu supu: i neka bude puno varijacija ovog prekrasnog jela, siguran sam da će se naš recept svidjeti.

Sastojci

  • grašak - 1,5 šolje;
  • dimljena rebra - 1 kilogram;
  • krompir - 2 komada;
  • mrkva - 1 komad;
  • celer - 50 grama;
  • luk - 1 komad;
  • češanj češnjaka - 2-3 komada;
  • maslinovo ulje - 2 kašike;
  • sol, kopar, lovorov list, krekeri, majaron, možete koristiti i druge začine po vašem ukusu.

Ukusna graška juha. Korak po korak recept

  1. Krenimo od graška. Prvo morate riješiti ga i provjeriti da u njemu nema kamenja ili bilo koje druge vrste smeća. Potom ga treba oprati dok iz njega ne teče čista voda. Ostavite u vodi nekoliko sati, iako je još poželjno za noć. Sakupljamo vodu u kojoj grašak ostavljamo iz slavine: njegova temperatura treba biti sobna temperatura. Visina vode iznad graška trebala bi biti 3 centimetra. Prve sate provjerite kako bi nivo vode u kojoj je grašak natopljen dovoljan: na kraju krajeva, grašak se brzo zasiti vodom. Ako nema mogućnosti za namakanje i morate brzo skuhati juhu, onda je pogodna ekspresna metoda. Isperimo grašak koji smo uzeli, ukuhamo, a zatim ocijedimo vodu, isperemo hladnom vodom i opet dolijemo vodu, prokuhamo - i tako par puta.
  2. Uostalom, uzmite tavu u kojoj ćemo kuhati supu. Ulijte više od polovine vode i stavite naš pripremljeni grašak. Stavili smo na štednjak.
  3. U međuvremenu, prijeđite na rebra. Prvo je odabrati i kupiti prava rebra. Mogu se kupiti svinjska rebra i janjetina. To je stvar ukusa. Najvažnije je da moraju biti svježi. Nježno isjecite na sitne komade na mjestima između rebara, a zatim ponovo na pola. Sekač noža će sjajno obaviti ovaj zadatak - naziva se i sječivo nož. Njegova svrha su kosti i rebra. Kad voda sa graškom prokuha, pojaviće se bijela pjena - treba je ukloniti razrezanom kašikom. Nakon što bacimo sjeckana rebra u tavu. Posolite i popaprite nekoliko listova lovorovog lista. Pokrijte i smanjite toplotu. Kuhajte na laganoj vatri. S vremena na vrijeme gledamo u posudu - ima li potrebe za dodavanjem vode.
  4. Vrijeme je da počnete pržiti. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, luk sitno nasjeckajte. Uzimamo tavu, ulijemo maslinovo ulje: ako je nemate, koristite rafinirano suncokretovo ulje. Prvo ispržite šargarepu, a zatim nakon otprilike tri minute dodajte sitno sjeckani luk, promešajte. Opet, najvažnije je držati se tehnologije. Pošto se luk kuha brže od mrkve, prvo stavljamo mrkvu, pa luk. Sve isključujemo i guramo u stranu.
  5. Sada nam treba češnjak. Izrežite ga nožem vrlo sitno. I krompir nasjeckajte. Krumpir isecite kao što obično režete za supu.
  6. Nakon 40-50 minuta, koliko je grašak s rebrima proveo na vatri, vrijeme je da im pošaljete pečenje i krumpir. Pomiješajte i poklopite. Povećajte toplotu malo da proključa. Nakon ključanja smanjite vatru, dodajte nasjeckani češnjak.
  7. Kuhajte dok naš krompir ne bude spreman. Dodajte kopar, mažuran i sklonite sa vatre.
  8. Krekeri će se čudom uklopiti u pripremljenu supu. Da biste ih pripremili, režite hleb ili hleb na kockice, približno 2 do 2 centimetra, pošaljite ih da se osuše u rerni na temperaturi 160 * C tokom 5 minuta. Za ukus, krekere možete posipati s omiljenim začinima ili ga možete ostaviti onakvim kakav je.
  9. Ništa manje pikantni dodatak supi biće krutoni. Postoji jedan divan recept: provjerio sam ga više od desetak puta. Da biste to učinili, potrebna vam je samo vekna raženog hljeba: ni bijeli, ni Borodino, ni drugi. Bit će divno ako se kruh već siječe: tada ćete imati manje posla i krekeri će biti tačniji. Najbolje je koristiti ustajali (jučerašnji) kruh. U šerpicu sipajte biljno ulje, stavite dva režnja češnjaka, prethodno zdrobljena nožem. Zagrijte malo biljnog ulja i izvadite. Zatim, po narudžbi, položite i pržite krekeri, pa ih prebacite na papirni ručnik i ostavite nekoliko minuta da upije višak ulja. Tako su mirisni kruton od češnjaka spremni za našu grahovu supu sa rebrima.
  10. Juhu je bolje servirati uvijek toplu, tako da ne stvara grudvice, zajedno s krekerima.

Neki vole juhu od graška u obliku u kojem se kuha, dok drugi vole supu od pireva: dakle, i dalje se može pire (naravno, bez rebara).

Možete razgovarati puno više o prednostima grahove supe, o njenom učinku na ljudski organizam. Glavna stvar: sjetite se postulata kuhanja supe - i tada će vam to uvijek biti samo ugodno. Kuhajte s „Volim kuhati“: kod nas je uvijek ukusno. Dobar apetit!

Dodajte komentar