Shurpa

Šurpa, čiji je recept jednostavan za iznenađenje, jedna je od najstarijih vrsta supa. Šurpa je tradicionalna supa istočnih zemalja, ali u različitim je regijama njezina priprema različita, poput borsch-a u Ukrajini. No, ipak, postoje brojne karakteristike koje tako povoljno razlikuju ovu juhu od mnogih drugih na svijetu. Želim da vam ponudim recept za shurpa koji jednostavno obožavam i koji nema analoga na internetu! Spoji sjaj aromatičnog bilja, mesa i povrća! Nikad u životu nisam vidio tako ukusnu čorbu. Ali najvažnije za pravljenje prave šurpe jeste odabrati dobro meso - janjetinu, tada ćete uspjeti!

Sastojci

• janjetina - 300 grama;
• krompir - 400 grama;
• luk - 2 komada;
• svježi paradajz - 2 komada;
• stolni margarin (ili mast) - 50 grama;
• mrkva - 1 komad;
• ljute paprike - polovina mahuna;
• cilantro, kopar, origano, mažuran;
• so.

Shurpa. Korak po korak recept

1. Izrežite janjetinu na velike komade, ulijte vodu 1 sat.
2. Zatim ocijedite vodu, osušite komade ovčetine.
3. Janjetinu stavite u posudu i pržite na margarinu (ili salatu) dok se u posudi ne formira zlatna korica.
4. Zatim u ovčetinu dodajte grubo nasjeckanu rajčicu i ljutu papriku, mrkvu i luk. Sve povrće narežite na velike komade. Pustite da se sve pirja u vašem soku 5-10 minuta.
5. Zatim je napunite vodom i kuhajte šurpu sat vremena. Ali 15 minuta prije nego što budete spremni dodajte grubo nasjeckani krompir, bilje i sol.

Šurpu poslužite s garniranim sjeckanim zelenilom, možete dodati kiselo vrhnje.

Za mnoštvo ukusa šurpi se dodaju i jabuka, šljiva ili marelica, to daje supu poseban ukus, čineći je profinjenijom i sofisticiranijom. "Veoma ukusno" želi vam prijatan apetit! I obavezno obratite pažnju na kuhanje pire juha i čorba u sporom šporetu.