Paradajz čorba sa rižom i češnjakom

mydomen.com

Paradajz čorba sa rižom i češnjakom

Svima koji govore, posti i radosno iščekuju dolazak Kristovog Uskrsnuća, predlažem da se ne izgubim od srca i za ručak pripremim čorbu od rajčice s rižom i češnjakom. Post uopće nije tužan, ali za uživanje u životu treba vam snaga. Ukusni, mirisni povrtni kašika za juhu ne samo da će vas razveseliti, već će vam dati i napor energije za cijeli dan. Mršava supa od rajčice brzo se i lako kuha - čak i početnici kuharice to mogu. A rezultat će premašiti sva vaša očekivanja - vjerujte mi. I proverite.

Sastojci

  • pola luka;
  • jedna glava češnjaka;
  • 3 rajčice (male);
  • 2 žlice biljnog ulja (maslinovo, suncokretovo - ili bilo koje drugo po vašem ukusu);
  • začini: bosiljak, korijander i origano - po 0,5-1 kašike;
  • pola čaše riže (okruglog ili dugog zrna, nije bitno).

Paradajz čorba sa belim lukom i rižom. Korak po korak recept

  1. Dobro opranu rižu (preporučujem nekoliko puta da promijenite vodu dok ne postane bistra) stavite u kipuću nesoljenu vodu - neka pokrije oko centimetar. Pustite bez poklopca sve dok se voda ne upije.

Savjet. Izbor riže ovisi o tome što želite dobiti kao rezultat. Riža s dugog zrna dobro zadržava svoj oblik čak i tijekom dugog kuhanja, ali ostaje suha i lagano žilava. Okruglozrni riža s dugim kotlovima za preradu (ponekad više poput kaše), ali ima nježniju teksturu.

  1. Rajčicu i češnjak (bez ljuštenja) stavite na foliju ili pleh za pečenje i pecite u rerni na temperaturi 220 stepeni oko 40 minuta.
  2. Na tavi u biljnom ulju pržite sitno sjeckani luk (možete koristiti bilo koji: suncokret je poznatiji, ali maslina je aromatičnija) 5 minuta, povremeno miješajući.
  3. Gotov luk prelijte vrućom vodom (otprilike 700 mililitara po juhi).
  4. U tepsiju s lukom poslati pečeni, oguljeni paradajz i češnja češnjaka (sjeckani ili sjeckani nekako nisu potrebni), zajedno sa sokom koji se izdvojio od paradajza.
  5. U juhu od rajčice dodajte kašiku origana i bosiljka, pola kašike sjemenki korijandera (stavio ne sjeckani, cijeli). Sol (otprilike pola žlice ovog volumena, ali vodite prema svom ukusu).
  6. Ostavite da kuha 2-3 minute i, bez skidanja sa štednjaka, izgnječite ga blenderom.
  7. U porcionirani tanjir (bolje je koristiti bujon) stavite 2 kašike gotovog pirinča i prelijte paradajz-belim lukom. Začinite svježim biljem (uvijek koristim peršun, ali bosiljak, cilantro i kopar djeluju fino).

Zahvaljujući riži, pokazalo se da je povrtna supa vrlo zadovoljavajuća, ali je istovremeno zadržala sva svoja korisna svojstva: uostalom, za njezinu pripremu koristili smo samo prirodno povrće i začine. Mirisni pire od paradajz čorbe odlična je opcija za ručak u postnim danima. Za one koji promatraju korizmu, stranica „Volim kuhati“ nudi još mnogo recepata za suhe kaše. Dobar apetit. Obavezno isprobajte i mršavu supu od cikle s grahom i suhu gazpaču.

Dodajte komentar