Kuban borsch

Recepti kubanske kuhinje isprepliću tradicije nekoliko nacionalnosti. Najčešće jelo kozaka koji žive na Kubanu smatrao se kubanski borš, u kojem se tragaju ruski i ukrajinski korijeni. Osim toga, možemo reći da je i kavkaška kuhinja ostavila svoj trag u pripremi ovog jela - u neke recepte treba staviti veliku količinu zelenila u kubanski borsch, što je tipično za narode Kavkaza.

Izrazita karakteristika ovog jela je da nema nijedan recept, jer se u različitim dijelovima zemlje kuha na svoj način. Recept za kubanski borsch, koji se koristi za pripremu ovog jela na Kubanu, može biti ili mesni ili mršav. Po tradiciji, Kozaci, ovo prvo jelo treba biti previše masno i tijelo ga ne može apsorbirati. Stoga je bolje kuhati ga na takav način da bude prilagođen svim članovima porodice.

Sastojci

• 1 kilogram nemasne govedine;
• 5-6 komada krompira (bilo koje vrste);
• svaku po jednu šargarepu i luk;
• 1 glava kupusa;
• 2 komada paprike;
• 80 grama paradajz paste;
• gomila zelenila;
• 3 mala češnja češnjaka;
• 1 komad korijena pastrnjaka.

Kuban borsch. Korak po korak recept

1. Uzmite lončić i u njega ulijte oko tri litre vode, a zatim stavite meso, sol po ukusu, bacite par lovorovih listova i kuhajte čorbu na laganoj vatri.
2. Dok se govedina kuha, povrće treba kuhati. Da biste to učinili, ogulite mrkvu i narežite na rernu, nasjeckajte luk, korijen pastrnjaka i nasjeckajte papriku. Nasjeckano povrće treba dinstati na laganoj vatri, nakon što mu dodate malo biljnog ulja i jednu kašiku brašna.
3. Nakon deset minuta dodajte 80 g paštete od rajčice i čašu ključale vode u tavu s povrćem, a potom sve pažljivo premjestite i dovedite do vrenja, nakon čega se dobivena povrtna masa mora držati na vatri 8 minuta.
4. Sjeckajte kupus i za sada ga ostavite na stranu.
5. Zatim u gotov juhu trebate dodati oguljeni i nasjeckani krumpir, a nakon 10-12 minuta dobivenu povrtnu smjesu. Nakon minutu, već možete staviti kupus i kuhati borscht još 10 minuta. na laganoj vatri. 30 sekundi prije nego što ste spremni, morate dodati sitno sjeckani češnjak i bilje.

Savjeti: kako skuhati ukusni kubanski borsch

Da biste jelo učinili pravim Kozacima, možete se poslužiti takvim tajnama:

• Prilikom spremanja povrća, vrijedno je staviti u njega jednu žličicu šećera od kratkog kruha, a borscht će ispasti s kiselkasto-slatkim okusom.
• Kad služite u jelu, možete dodati kiselu pavlaku i svinjsku salatu, mljevenu u mort.

Koji god recept kubanskog borsch-a odaberete, zagarantirano je da će se ispostaviti da je ukusan i zadovoljavajući. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I obavezno probajte kuvati borsch sa mesom i moskovski borsch.