Domaći borsch

Borsch je dobrodošao gost na bilo kojem stolu! A svaka ljubavnica ima svoje - Dom. Ne, čini mi se kao čovjek koji ne bi volio borsch. I u mojoj je kuhinji on (borscht!) Čest gost, posebno u hladnoj sezoni. Neću reći da je to brza stvar, ali vrijedi. Ja to tako kuham.

Sastojci

• meso - govedina (ne kuvam ga iz drugog mesa - onda je to druga vrsta supe) - po mogućnosti briket, umereno masno - 500-600 grama;
• bijeli kupus - 1 glava;
• mrkva - 2 komada;
• luk - 2 komada;
• paradajz - 1 komad;
• krompir - 1-2 komada;
• zelje: peršun, zeleni luk, kopar;
• beli luk
• lovorov list - 1 list srednje veličine;
• crne paprike - 5-6 graška;
• biljno ulje - 1-2 kašike.

Količina sastojaka ovisi o tome koliko debelo želite kuhati borsch. Usredsredite se na svoju intuiciju.

Domaći borsch. Korak po korak recept

1. Skuhajte goveđi juhu. Ne zaboravite da u nju bacite šargarepu, glavicu luka (ne možete oguliti do cilja - tada će juha dobiti lijepu zlatnu boju). Ne zaboravite baciti i mrkvu i luk kada je juha gotova! Ne zaboravite da izvadite pjenu iz juhe i kuhajte je na laganoj vatri. A ja ga kuvam u loncu! Preporučujem.
2. Dok se juha kuha, ogulite i nasjeckajte repe, mrkvu, luk - volim grater za korejsku mrkvu. Brzo i sav sok ostane u povrću.
3. Sjeckano povrće - u vrućoj tavi sa biljnim uljem malo ugasite tako da ukusni miris prođe po kuhinji, a suprug je već potrčao i pitao: "Borscht?"
4. Operite, isecite svježi paradajz i stavite u istu tepsiju, malo potamni. Pokrijte poklopcem i na najmanjoj vatri. Dodajte lonac za supu. A ko voli, onda kašika rajčice ili kečapa.
5. Zatim dodajte malo soli, mljevenog crnog bibera, sjeckani peršin, 1-2 češnja češnjaka i sok pola limuna, tako da boja borše bude zasićena. Evo, opet muž u kuhinji: "Mogu li probati?" Glavno je osigurati da ne pojedete čitavu benzinsku stanicu)).
6. Krumpir ogulite, isecite, koga god vole, bacite u juhu, neka kuha. U međuvremenu, kupus tanko nasjeckajte. A isto tako i u juhi. Ostavite da se kuva do pola.
7. Pa, sad je sve moguće kombinirati Napunite juhu i ostavite je na laganoj vatri dok ne omekša. Vidite da ne kuha previše - izgubite boju. Probajte i dovedite sol i papar do savršenstva. Ponekad stavim šećer, ako repa nije baš mnogo.

Ako odlučite da je sve u redu ”, možete isjeći zelje i beli luk i pozvati sve na večeru. Ne zaboravite da stavite na stol ... kiselo vrhnje i izlijte na tanjire borschta, tako da je svaki imao komad mesa. Drugo koje ne možete skuvati "imamo domaći borsch !!! A sutra će ovaj borsch biti još ukusniji. Zato kuhajte više, tako da ostane za sutra. Nakon kuhanja supe je ostalo nepotrošeno povrće? Ne obeshrabrujte! Reći ću vam šta da radite s tim. Ali to je druga priča. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I svakako probajte kuhati ukusni borsch i goveđi borsch.