Vrlo ukusni kolačići "snježne pahulje"

Nevjerovatne i vrlo ukusne kolačiće „Snježne pahuljice“ uspio sam probati nedavno. Iznenadilo me ugodno škripanje punjenja: ispada da je unutra bila meringue. Takvu neobičnu kombinaciju nezaslađenog tijesta i snježno bijelog punjenja, jednostavno sam bio očaran. Vrlo originalan oblik kolačića posuti šećerom u ledima odozgo nalikuje snježnim smetnjama zimi. Preporučujem da ga skuhate za sebe i svoje najmilije: moći ćete ugoditi svima.

Sastojci

• pšenično brašno - 200 grama;
• pileća jaja - 2 komada;
• puter - 100 grama;
• kisela pavlaka - 70 grama;
• šećerni pijesak - 120 grama;
• šećer od glazure - 50 grama;
• sol je prstohvat.

Vrlo ukusni kolačići "Snježne pahulje". Korak po korak recept

1. Potrebno je odvojiti žumance od proteina. Vjeverice šalju u frižider: trebat će nam malo kasnije.
2. U dubokoj posudi sjedinite puter na sobnoj temperaturi, pavlaku i žumance. Sve dobro promiješajte.
3. Dodajte prosijano brašno u malim porcijama. Temeljno ga gnječite dok se ne prestane lijepiti za vaše ruke. Pažljivo ga stavite u posudu namazanu biljnim uljem, prekrijte ljepljivim filmom i dajte mu malo vremena da se odmori na hladnom mjestu oko sat vremena.
4. Dok se tijesto hladi, bavit ćemo se proteinima. Bijeli bjelanjci na našim kolačićima bit će u obliku punjenja. Stoga proteine ​​izlivamo u prikladnu posudu za šlag. Dodajte prstohvat soli i počnite da blejate. U malo šećera unosimo šećer, bez prestanka tucanja: oko 10 minuta do stabilnih vrhova. Konzistencija mase mora biti ista kao za meringue ili meringue.
5. Izvadimo tijesto iz frižidera i podijelimo ga na 10-12 dijelova. Dvije stvari ostavite na ploči odmah na poslu, a ostatak pošaljite u frižider. Najvažnije je da je tijesto hladno kada se radi sa njim.
6. Pomoću valjaka razvaljamo testo u ravni kolač: dovoljno tanko. Uobičajeno, kolač je podijeljen u četiri sektora. I u jednoj od njih raširimo nepotpunu kašiku šlaga. Ne vrijedi stavljati puno, jer tada protein može razbiti sam kolačić prilikom pečenja. Zatim prvo presavijemo dva puta, a zatim četiri puta. Običnom vilicom zakačite rubove. Premještamo na lim za pečenje obložen pergamentom. Na isti način pravimo i ostale kolačiće.
7. Pećnica mora biti prethodno zagrijana na 150 * C. Kolačiće pečemo oko pola sata: do prekrasne zlatne kore.
8. Gotove kolačiće izvadimo iz rerne, potpuno ohladimo i posipamo šećerom u prahu.

Ovdje imate vrlo ukusan kolačić „Snowdrifts“. Kao što vidite, jelo je prilično jednostavno, a sam kolačić vrlo je originalan. Pomalo je poput puha: drobi se i drobi se pri lomljenju. Slatko i prozračno punjenje iznutra daje nježan i lagan ukus. „Veoma ukusno“ želi vam slatku čajnu zabavu i dobar apetit!