Vanilija panacota

03-01-2019
Pečenje

Vanilija Panacota

Nježna panakota od vanilije s bobičastim umakom priprema se brzo i bez poteškoća. Budući da je domovina Panacotta Italija, onda se s talijanskog „panna cotta“ prevodi kao „kuhana krema“. Zavodljivo privlačan desert od vanilije, kuvan kod kuće, samo se topi u ustima. Umak od bobica daje panakoti vanilije božanski okus. Recept za kuhanje vegetarijanske panakote pronašao sam na video snimku na YouTube kanalu.

Predlažem da za desert napravite spektakularno jelo osvežavajućeg ukusa nazvano „vanilija panakota“, uz „ja volim kuhati“.

Sastojci

bobica sos:

  • skrob - 0,5 kašika;
  • smrznute bobice - 1 šolja;
  • šećer - 2 kašike.

Panakota:

  • vanilin šećer - 10 grama;
  • šećer - 75 grama;
  • agar-agar - 1 žličica (bez klizača);
  • limunova korica - 0,5 kašika;
  • 400 grama mliječne kreme (sadržaj masti 33-35%);
  • mlijeko - 100 mililitara.

Vanilija Panakota. Korak po korak recept

  1. Za pripremu vegetarijanske panakote sipajte mlijeko u malu posudu. Zatim dodajte agar-agar u mleko. Odložite.
  2. Sipajte kremu u posudu (ja sam uzela kremu sa udjelom masti od 33-35%), dodajte 10 grama vanilin šećera i 75 grama granuliranog šećera. Stavite ladicu na vatru.
  3. Mešajte postepeno, sipajte mleko sa agar-agrom u toplu kremu i dodajte limunovu koricu.
  4. Uklonite kantu sa vatre kada smeša proključa.
  5. Iz vruće smjese izvadite koru i izlijte u kalupe. (Za izradu panakote koristio sam silikonske kalupe).
  6. Stavite kalupe u frižider da se stvrdne.
  7. Da biste napravili sos od bobica, trebate uzeti jednu žlicu vode i u njemu otopiti 1/2 žličice škroba.
  8. Samljeti bobice za umak (možete uzeti i smrznute i svježe). Za mljevenje bobica koristim blender.
  9. Ulijte šlag i dodajte mu šećer po ukusu. Stavite gulaš na vatru i dovedite do vrenja. (Uzimam malo više šećera od recepta jer mi se sviđa kad je umak jako slatkast - po mom mišljenju ukus je toliko bolji).
  10. Zatim dobro izmiješajte škrobnu smjesu i tankim tokom sipajte u lončić s bobicama, neprestano miješajući.
  11. Tako da nema sjemenki i sitnih čestica bobica, umak se može rezati kroz sito.
  12. Zamrznutu panakotu izvadite iz kalupa i ukrasite bobica sosom.

Želim dodati od sebe: umjesto umaka, možete napraviti panakotu s džemom ili karamelom. Vanilija Panacotta s umakom od bobica smatra se pokazateljem visoke kulinarske izvrsnosti i među mnogima uživa zasluženu slavu.

Recept za desert od vanilije dijelim na portalu "Volim kuhati."

Categories