Uskršnja torta sa suhim voćem i orasima

mydomen.com

Uskršnja torta sa suhim voćem i orasima

Primamljiva ukusna uskršnja torta sa suhim voćem i orasima ne samo da će vas oduševiti svojim ukusom, već će postati i pravi ukras uskršnjeg stola. Ukusna uskrsna torta s mlijekom lako se priprema: glavna stvar je kuhati u dobrom raspoloženju, tada će se sve ispasti ukusno i lijepo. Nerealno nježno tijesto glavni je prioritet ovog recepta, a orašasti plodovi i suho voće daju uskrsnoj torti posebnu pikantnost. Pokušajte ispeći mirisnu uskrsnu tortu s narančinom korom - i rezultat će premašiti sva vaša očekivanja. Ne vjerujete? Pripremite se: i sami ćete se uvjeriti!

Sastojci

  • 175 mililitara mlijeka;
  • krema 12% - 175 mililitara;
  • svježi kvasac - 30 grama (ili 10 grama suvog);
  • pšenično brašno - 900 grama;
  • 100 grama putera;
  • 60 grama suncokretovog ulja;
  • pet pilećih jaja;
  • šećer - 200 grama;
  • vanilija
  • sol;
  • orasi - 160 grama (60 grama po tijestu + 100 grama za ukras);
  • sušeno voće - 425 grama (125 grama po tijestu + 300 grama za ukras);
  • 300 grama šećera u prahu;
  • jedna naranča;
  • limunov sok.

Uskršnja torta sa suhim voćem i orasima. Korak po korak recept

  1. Mleko sa vrhnjem zagrejemo na temperaturu od 35-40 stepeni. Mlijeko zagrijavam u sporim šporetom, ali može se zagrijati na štednjaku ili u mikrovalnoj.
  2. U duboku zdjelu usitnite svježi kvas, dodajte jednu žlicu šećera kvascu (iz opće norme), malo zagrijanog mlijeka i miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.
  3. Svježi kvas možete zamijeniti suhim kvascem: za to vam je potrebno 10 grama suhog kvasca. Ali što se mene tiče, tijesto napravljeno od svježeg kvasca mnogo je nježnije i prozračnije.
  4. Zatim dodajte nekoliko kašika brašna u smjesu kvasca i opet sve temeljito promiješajte.
  5. Sada uzmite film za lijepljenje i poklopite posudu s tijestom. Stavite tijesto ispod filma na toplo mjesto 15-20 minuta.
  6. Zatim u dva jaja odvojimo proteine ​​od žumanaca.
  7. Vjeverice s jaja šalju se u hladnjak.
  8. Razdvojite tri pileća jaja u maloj posudi, a zatim im dodajte po dva žumanca i sve dobro umutite mikserom.
  9. U razbijena jaja pošaljemo šećer, vanilin šećer (vanilin), prstohvat soli i sve tučemo 5-6 minuta.
  10. Kad se tijesto povećalo, premjestite ga na preostalo mlijeko, dobro miješajte dok se tijesto potpuno ne otopi u mlijeku (najbolje silikonskim ili drvenim lopaticom).
  11. U mliječnu masu dodajte polovicu prethodno prosijanog brašna u malim porcijama i zamijesite tijesto.
  12. Čim se tijesto skupi na grudvicu i počne da zadržava svoj oblik, zatim umućena jaja ulijte u testo i dobro umiješajte jaja u testo.
  13. Tečni maslac se uvodi u testo i dobro izmeša.
  14. A sada dodajte preostalo brašno u testo - i ponovo sve dobro izmešajte.
  15. Ulijte suncokretovo (ili maslinovo ulje) u testo i ponovo izmešajte. Tijesto možete miješati rukama ili lopaticom (drvenom kašikom).
  16. Goto tijesto šalju na provjeru u multi-kuhalo: multi-kuhati način, 35 stupnjeva i oko 20-25 minuta.
  17. Sada pripremimo suho voće (suhe marelice, grožđice i suhe šljive) i orašaste plodove za uskrsnu tortu.
  18. Nožem narežemo 60 grama oraha za tijesto ne baš sitno.
  19. Za pravljenje takve torte pogodni su orasi, bademi i kikiriki. Orežite orašaste plodove ne baš sitno, tako da se testo nađe na komade.
  20. Suho voće koje ćemo dodati u testo, preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
  21. Zatim procijedimo vodu i narežemo veliko sušeno voće na male kvadratiće (poput grožđica u obliku). Takođe volim koristiti sušene brusnice ili trešnje - vrlo ukusne.
  22. Suho voće za ukrašavanje prelijte i kipućom vodom, isperite u vodi i sipajte ih u drugar (te sušene plodove ne trebate držati u vodi).
  23. Kad se tijesto poveća u volumenu, premjestite ga na sto sa brašnom i dobro ga mijesite.
  24. Na stol sipajte malo suncokretovog ulja, stavite masnoću, nalijte još malo ulja povrćem i umiješajte ulje u tijesto (ulje bi trebalo da se potpuno upije).
  25. Malu posudu podmažemo suncokretovim uljem, tamo stavimo tijesto, dodamo orahe, koricu jedne naranče (limun može biti), suho voće, dodamo još malo suncokretovog ulja i sve dobro promiješamo.
  26. Ukupno bi vam suncokretovo ulje za pravljenje tijesta za uskršnje kolače trebalolo 60 grama.
  27. Gotovo testo stavite jedan sat.
  28. Nakon tog vremena tijesto malo mijesimo, dijelimo na dijelove i stavljamo u kalupe.
  29. Vrlo je dobro koristiti papirne kalupe za pečenje kolača, ali i oni sa željezom. Testo nanosim samo na polovinu oblika, jer tokom pečenja dobro raste po volumenu. Video recept možete pogledati detaljnije.
  30. U početku se tijesto u kalupima pošalje u rernu na 15-20 minuta, na temperaturi od 50 stepeni na konvekciji (tako da se uskrsni kolači dobro i lijepo podižu).
  31. Zatim pečemo uskrsne kolače na temperaturi od 180 stepeni 30 minuta.
  32. Ohlađene proteine ​​malo tucite šlagom, dodajte šećer na glazuri u manjim delovima, dobro izmiješajte, dodajte limunov sok i ponovo sve dobro promiješajte. Glazura za namazivanje kolača je spremna.
  33. Pečene tople kolače podmažite limunskom glazura, na glazuru pospite orahe i suho voće - za ukras.

Vrlo ukusni, najmekši i najukusniji uskrsni kolači iznenadit će vas svojim ukusom i originalnošću. Aroma narančine korice upravo luđa.

Kuhajte s „Volim kuhati“. Ovdje je sve vrlo ukusno!

Dodajte komentar