Ukusni kolačići od zobene kaše kod kuće

Kad je mom sinu bilo potrebno da u školi pravim slatkiše, kod kuće sam pekla ukusne ovsene kolače. Izgled kolačići je vrlo predstavljiv: zlatna površina, bujna, zaobljenog oblika. Kolačići su nježni i ukusni. Kriške voća daju mu sočnost. A aromatični začini imaju poseban ukus. Pored toga, izuzetno je koristan: sastoji se od zobene kaše i skute.

Sastojci

• fermentirani mliječni sir - 150 grama;
• kisela pavlaka - 2 kašike;
• cimet - 1 kašika;
• granulirani šećer - 2 kašike;
• zobene pahuljice - 120 grama;
• jabuka - 1 komad.

Ukusni kolačići od zobene kaše kod kuće. Korak po korak recept

1. Umutite kiseli mliječni sir mikserom: to je sir, zajedno sa kiselim vrhnjem.
2. Savjet. I skuta i kiselo vrhnje je bolje odabrati masnije: tada se skuta kolačići nježnijeg i ukusnijeg okusa.
3. U smesu kiselo mleko dodajte šećer. Možete koristiti smeđi šećer.
4. Ulijte zobene kaše i cimet. Temeljito izmešajte.
5. Savjet. Osim cimeta, po želji, možete dodati i druge aromatične začine: na primjer, kardamom ili anis.
6. Opranu i oguljenu jabuku iseći na sitne kockice ili sjeckati blenderom.
7. Savjet. Umjesto jabuke možete koristiti bilo koje drugo voće: šljive, marelice, kruške. Posebno su dobri ukusni kolačići od zobenih pahuljica kod kuće, kuhani s bananom.
8. Prebacimo na testo za kolače od zobenih pahuljica, izmešamo.
9. Savjet. Takođe, jetri možete dodati malo sjeckanih orašastih plodova: na primjer, orahe ili bademe. Ali prvo morate malo osušiti orahe u pećnici. Dati će jetri dodatni ukus i mrvicu.
10. Formiramo okrugle kolače od medenjaka. Promjer oko pet centimetara i debljina prsta. Tijesto od zobene kaše dobro je oblikovati.
11. Kolačiće širimo na lim za pečenje, prethodno obložen pergament papirom.
12. Pecite do pola sata. Temperatura u pećnici bi trebala biti 180 stupnjeva Celzijusa.
13. Ovsene kolačiće se mogu glazirati. Da biste to učinili, morate dovesti 8 kašika mlijeka da prokuha, odvojeno pomiješati 4 kašike kakaa u prahu i isto toliko šećera. Temeljno promiješajte da ne bi bilo komada kakaa. I sirovine sipajte u mlijeko. Konstantno miješajući, kuhamo: glazura će se početi malo zgušnjavati. Ovo je znak da je vrijeme da uklonite čokoladni fondant sa štednjaka. Dodajte 50 grama putera i mešajte dok se potpuno ne otopi.
14. Glazura se može malo ohladiti i umočiti u naše kolače od zobene kaše i skute. Važno je da se glazura malo osuši na kolačićima: u suprotnom će se lijepiti. U zoru gotove kolačiće, prekrivene čokoladnom glazurom, možete umočiti u kokosove pahuljice ili usitnjene orahe.
15. Takvi skuti kolačići izgledaju vrlo lijepo u glazuri od bijele čokolade, prelivene raznobojnim špricama.
16. Ako kolačiće napravite tanke, onda se mogu lijepiti u dva komada gustim džemom: na primjer, džem od jagoda ili jabuka. Dat će domaćim kolačićima ugodnu kiselost, koja će okititi slatkast okus medenjaka.

Gotovi zlatni kolačići s hrskavom površinom vrlo su dobar dodatak mlijeku ili čaju. Ovakvi kolačići mogu se sigurno čuvati u limenci, na hladnom mjestu. Može se saviti u krpe u vreće i zavojiti vrpcom ili prekrasnim nitom i predstaviti kao slatki suvenir.

Nudim još jedan recept za kolače, ali ovaj put nije sladak.

• Temelji se i na zobenoj brašnu, koju morate pirjati sa malo količine kipuće vode, poklopiti i ostaviti nekoliko minuta.
• Samljeti kiseli mliječni sir mikserom i pomiješati ga s jajetom i iscijeđenim od viška vlage, ali dobro parom, ovsenom brašnom.
• Jedan mali luk, oguliti i sitno nasjeckati na kockice. Pržite luk do zlatno smeđe boje u suncokretovom ulju.
• Ko voli, može pržiti na sitno sjeckanim svinjskim čvarcima. Kad se luk malo ohladi prebacite ga na tijesto od zobenih pahuljica.
• Začinite solju i mljevenim crnim biberom, dobro izmiješajte.
• Oblikujemo kolače od zobene kaše po principu pripreme prethodnog recepta.
• I takođe pecite u rerni na istoj temperaturi.
• Takvi nezaslađeni kolačići mogu poslužiti kao dobra zakuska na poslu: ili djetetu, u pauzi u školi.

Od istog tijesta možete pohati oblikovane kolačiće u dobro zagrijanom ulju, pa ćete dobiti zobene palačinke. Da biste kuhali luk, nije potrebno prolaziti: možete ih dodati sirove. Nakon prženja palačinke razmažite papirnatim ručnikom. Poslužite vruće.

Kuhajte s web stranice „Volim kuhati“: i naučit ćete hiljade zanimljivih recepata i sjajnih ideja za predstavljanje svojih jela.