Ukusni čokoladni krem za tortu - i još mnogo toga
Imam jednostavnu, ali rekla bih i tako - savršen recept za čokoladni krem. Ispada nježno, prozračno - i istovremeno prilično stabilno. Takva krema preobrazit će bilo koji desert: bilo da je u pitanju torta, biskvit, ekleri i drugi kolači. A kako ukusno ide uz palačinke! Učinite to vrlo jednostavno kod kuće. Ima klasičan krem postupak. Ali, zahvaljujući omjeru sastojaka i načinu kuhanja, na kraju dobivamo božanstveno ukusnu čokoladnu masu. Zajedno sa „Very Delicious“ želim vam reći kako napraviti ukusnu čokoladnu kremu.
Sastojci
- jaja - 4 komada;
- šećer - 1 šolja;
- brašno - 3 kašike;
- mlijeko - 0,5 litara;
- ulje - 300 grama;
- sol - prstohvat;
- kakao prah - 2 kašike.
Ukusni čokoladni krem za tortu. Korak po korak recept
- Odvojite žumance od jaja, koje ćemo koristiti za pripremu buduće čokoladne kreme.
- Šećer, sol, prosijano brašno dodajte žumancima i dobro izmešajte. Ako imate mikser, onda ga upotrebite. Sakupljajte brašno bez vrha. Što je više brašna, krema će se zgusnuti, ali nježnost će se izgubiti. Sol u kremi će obojati njenu slatkoću.
- Ulijte mlijeko, sve tucite do homogene konzistencije. Sadržaj masti u mlijeku je pogodan za svako - ali masnije, ukusnije.
- Izlijte mliječnu smjesu kroz sito u posudu u kojoj će se pripremati naša krema. Sito će vam pomoći da odvojite grudice.
- Tavu stavimo u vodenu kupelj i kuhamo dok se ne zgusne. Tijekom kuhanja, mliječnu kremu morate neprestano miješati da se ravnomjerno zagrijava i vari. Kuvajte oko 7-10 minuta. Kuhati možete po klasičnom principu: direktno na otvorenoj vatri, ali pošto je krema na mlečnoj osnovi, ona može gorjeti i variti neravnomjerno. Zbog toga preporučujem da to radite u vodenoj kupelji.
- Izvadite iz vodene kupelji, ostavite da se hladi na sobnoj temperaturi sat vremena. Kako biste spriječili da se na vrhnju nahladi krema, čim je uklonite sa štednjaka, obložite je ljepljivim filmom. Imajte na umu da film mora biti u kontaktu s površinom kreme.
- Nakon toga mora se hladiti 1-2 sata da se ohladi. Temperatura kreme treba biti ispod sobne temperature.
- Skinite plastičnu omotač i ohlađenoj masi dodajte omekšali puter, 2 kašike s slajd kakaa u prahu. Umutite mikserom dok ne omekša, prozračnu konzistenciju. Kakao prah možete zamijeniti tamnom čokoladom koja se posebno mora otopiti u vodenoj kupelji i dodati. I protrljam ga na sitnu rernu i bacim u još vruću kremu čim bih uklonila tavu sa štednjaka. Sve je potrebno dobro izmiješati, po mogućnosti u dva koraka: odmah i nakon 1-2 minute. Za to vreme, sva čokoladna zrna će se rastopiti.
Ako planirate nanijeti čokoladni krem na tortu ili biskvit, onda ga prije toga treba ohladiti, pa stavite u frižider na još sat vremena. Za to vrijeme će se ulje stvrdnuti, a krema će dobro leći i ostati na kolačima.
Tako smo dobili vrlo ukusan čokoladni krem. S njim sam već pripremala Napoleonovu tortu, punila spužvaste muffine za torte, poslužila palačinke, moje je dijete jelo samo kašiku, poput deserta od čokolade i mlijeka. A možete pronaći vlastitu aplikaciju za ovaj divni kremšnite. Budite s nama na „Delicious“, oduševite sebe i svoje najdraže čokoladnim desertima, podijelite svoje utiske! A obavezno isprobajte kvasinu u mikrovalnoj i recept za najukusniju kremu za tortu!
Dobar apetit!