Ukusna limunska krema

Nedavno sam tražio: sa kakvim zanimljivim punjenjem da napravim palačinke, i pronašao ukusnu limunsku kremu, zovu je i - Kurd. Zaista: krema osjetljive teksture, s ukusnom limunskom aromom - čak i pljuvačkom - s laganom kiselošću. Ne zatvara se, samo je ukusan! Kuvalo se za palačinke, ali dok su se pekli, dijete je uspjelo pojesti polovinu ovog Kurda. Stoga sam odlučio podijeliti ukusan recept za „Very Delicious“, ali upozoravam vas unaprijed: odmah napravite dvostruku porciju limunske kreme kako ne bih ponovno prokuhao.

Sastojci

• limun - 1-2 komada;
• šećer - 125 grama;
• jaja - 2-3 komada;
• kukuruzni škrob - 0,5 kašika;
• puter - 90 grama;
• sol je prstohvat.

Ukusna limunska krema. Korak po korak recept

1. Nasjeckajte listiće limuna na sitnu rernu, samo gornji, najsvjetliji dio (treba nam 1 žličica) i iscijedite limunov sok (potrošit ćemo 90 mililitara).
2. U šlag umutite jaja i šećer, pomiješajte sa limunovim sokom i korom, dodajte šećer i prstohvat soli, kukuruzni škrob, sitno sjeckani maslac.
3. Stavimo u vodenu kupelj i, neprestano miješajući, dovedemo da se masa zgusne. Sama krema ne treba da ključa, ali temperatura joj treba da bude visoka.
4. Maknite s vatre i odmah filtrirajte na sito da uklonite kvržice i mrlje.
5. Kako se prilikom hlađenja ne bi formirala osušena kora, potrebno ju je naglo ohladiti. Da biste to učinili, posudu sa limunskom kremom stavite u posudu sa ledenom vodom i brzo promiješajte, dovedite do temperature ispod sobne temperature.

Kurd je spreman! Ima vrlo ugodan kremast, limunov okus. Takva krema je savršena za kolače i tartlete, biskvitnu tortu i kao punjenje kolača, za palačinke i samo jesti kašiku. Za spremanje, sipajte limunovu kremu u staklenke i čvrsto zatvorite poklopac, stavite u frižider. Možete ga čuvati do tjedan dana, ali malo je vjerojatno da ćete uspjeti toliko dugo - jesti brže. "Veoma ukusno" želi vam prijatan apetit! Takođe, svakako probajte napraviti ukusnu kremu Charlotte ili savršen proteinski krem.