Ukusna bobica tiramisu

Lagani, ljetni i neobično ukusni - bobičasto tiramisu, čiji recept želim reći, dugo je bio jedan od mojih najdražih deserta, uz uobičajeni. Priprema se vrlo jednostavna, s djecom napravimo pet porcija odjednom - morski užici, čak se ne zna ni više od samog deserta, ni od procesa kuhanja. Unatoč svojoj jednostavnosti, desert ima originalan okus, odmah se osjeti nešto talijansko, možda zbog neobične kombinacije Philadelphia sira i svježih bobica.

Sastojci

• Savoyardi kolačići, kupljeni ili proizvedeni kod kuće - 180 grama;
• Philadelphia sir - 200 grama;
• bobica sok - 150 mililitara (možete uzeti svježe iscijeđen ili kupljen);
• limunov sok - 1 kašika;
• jaje - 2 komada;
• šećer - 80 grama;
• svježe maline i borovnice - 150 grama.

Ovi su proizvodi dovoljni za 5 malih porcijskih čaša.

Ukusna bobica tiramisu. Korak kuhanja

1. Odvojiti bjelanjke od žumanaca. To treba učiniti vrlo oprezno kako žumance ne uđe u bjelančevine, jer će ih u protivnom kasnije biti vrlo teško pobijediti.
2. Sipajte limunov sok u protein, pjenasto umutite. Kako pripremiti bujnu proteinsku masu za bobice tiramisu, jer mnogi ljudi ne dobivaju pjenu? Koristim trik: Prethodno iscijedim sok iz limuna i namažem posuđe za šlag preostalim „kolačem“ - pjena uvijek ispada gusta, elastična.
3. U procesu šlaganja, postepeno dodajte 40 grama šećera u pjenu.
4. Da biste uklonili spremnu gustu pjenu, postoji ozbiljna opasnost da je pojede prije nego što uđe u desert.
5. Žumance treba samljeti s preostalim šećerom. Potrebno je samljeti dok masa ne postane bijela, a šećer se ne otopi u potpunosti.
6. Filadelfijski sir stavite u žumance pa ga isto malo umutite. Tiramisu s takvim sirom uvijek ima posebno pikantan ukus.
7. U gotovu kremu od sira stavite šlag i lagano pomešajte lopaticom pokretima odozdo prema gore.
8. Možete započeti širenje deserta, samo prethodno sipajte sok u duboku šalicu, tako da je u njemu moguće natopiti kolače tiramisu.
9. U šolju za serviranje stavite sloj kreme.
10. Kolače umočite u posudu sa sokom 2 sekunde, ne više, a zatim ostavite da se sok ocijedi i stavite nekoliko komada na sloj kreme. Morala sam upoznati recepte tiramisua u kojima su se kolačići kuhani kod kuće namočili u mješavinu svježe naribanih bobica 10 sekundi, ali ne zaboravite da imamo sok. Tečna je i kolače natapa vrlo brzo.
11. Premažite drugim slojem kreme.
12. Stavite bobice u kremu - djeca to vole.
13. Na vrhu je ponovo sloj natopljenih kolačića.
14. I opet krema. Sada ga možete ukrasiti. Posipajte najljepše bobice, možete ukrasiti listom metvice. I općenito - tiramisu od bobica možete kreativno ukrasiti kod kuće tako što ćete položiti, na primjer, komade bijele čokolade.
15. Desert bi trebao biti u hladnjaku 4 sata, ali obično niko nema strpljenja. Zaista je vrlo ukusno i to odmah.

Sada znate kako napraviti pravi tiramisu s bobicama. Obično ne uzimaju sir Philadelphija, to se smatra slanim, ali ovo je i pikantnost ovog recepta. Ovdje kolačići (ili keks) nisu zasićeni konjakom, kao što je recept u klasičnom tiramisu. Slani, pomalo začinjen sir, pomiješan sa slatkim vrhnjem i bobicama, daje upravo isti sjaj koji ovaj desert čini ukusnim. Slobodno obradujte goste desertom, to je isti slučaj kada je kuhanje jednostavno, ali ispada da ih ima milion. Na web mjestu "Vrlo ukusno" postoji puno takvih recepata.