Trešnja štrudla

Nudim vrlo jednostavan i ukusan recept za varijacije na temu austrijskog deserta - štrudla od trešnje. U originalu je ovaj kolut pečen s jabukama, ali mi ćemo kao nadjev koristiti trešnje bez semenki. Štrudle sa trešnjama ispostavit će se ne manje ukusne, a nadjev će biti originalniji nego kod običnih pita. Ukusno, neobično punjenje u kombinaciji s tankom hrskavicom - to su glavne karakteristike okusa ovog peciva.

Sastojci

• trešnje bez semenki - 600 grama;
• pileća jaja - 1 komad;
• krumpirov škrob - 1 kašika;
• šećer - 250 grama;
• vanilin šećer - 8 grama;
• kolačići "Anniversary" ili "Šećer" - 100 grama;
• lisnato tijesto bez kvasca - 1 paket (500 grama);
• pšenično brašno - 2-3 kašike (za valjano tijesto);
• suncokretovo ulje - 2 kašike.

Trešnja štrudla. Korak po korak recept

1. Prvo morate usitniti kolačiće u mrvice. To se može učiniti u blenderu ili možete koristiti rolnu. Da se mrvice ne raspadnu, kolače stavite u kesu.
2. Dodajte mrvice od kolačića i škrob u višnjama. Prethodno operite bobice, uklonite sjemenke s njih. Za štrudle od trešnje možete uzeti bobice, i svježe i smrznute - i čak konzervirane u vlastitom soku.
3. Kad se štrudla peče, mrvice od kolačića i škroba upijaće sok od višnje. Od ovog punjenja bit će ukusan, bogat i neće izgubiti ni kap jagodnog soka.
4. U nadjev dodajte šećer i vanilin šećer.
5. Na brašnom obloženu dasku razvaljamo gotovo lisnato tijesto u sloj širine 3-4 mm.
6. Na rolat tijesto raspoređujemo nadjev od višnje za štrudle, ravnomjerno ga raspoređujući po cijeloj površini, lagano odstupajući od rubova.
7. Odvojeno, u posudi, pobijte jaje.
8. Rubove tijesta podmažite razmućenim jajetom kako bi se ivice štrudle bolje učvrstile.
9. Tijesto uvijamo u rolat: treba biti malo ravno, a ne okruglo.
10. Gotov štrudlu s višnjom prebacimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom
11. Vrh naše štrudle s višnjama podmažite razmućenim jajetom i pospite šećerom.
12. Štrudlu pečemo u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 45 minuta.
13. Naš jednostavan, ali ne manje ukusan desert - štrudla s višnjama - spreman je!

Ovaj desert se servira vruće, s kuglicom kremastog sladoleda od vanilije ili se zalije mlijekom, koji se također vrlo lako priprema.

• Uzmite čašu mlijeka i stavite da prokuha.

• Odvojeno pomiješajte nekoliko kašika šećera s jednom žličicom krumpirovog škroba i razrijedite sa pola čaše hladnog mlijeka. Sve dobro promiješajte kako ne bi došlo do grudica i sipajte u kipuće mlijeko.
• Mliječna gravura počet će se zgušnjavati: mora se neprestano miješati da ne bi izgorjela.
• Kuhajte 5 minuta. Uklonite s vatre i dodajte pola žličice vanilin šećera. Kad se matičnjak ohladi, njime možete zalijevati štrudlu od trešnje.

Štrudla može imati široku paletu nadjeva, o kojima možete saznati na stranici "Volim kuhati".