Smart cake

Predlažem da danas pripremite vrlo zanimljiv, potpuno neobičan desert - "pametni" kolač. Postupak pripreme i, što je najvažnije - rezultat, moja se kćerkica jako voli: zato je često kuhamo zajedno. Zaista u pećnicu stavimo homogeno tijesto i izvadimo mekani biskvit od mliječnog ukusa s nježnom kremom, obložen zračnim sufleom. Vrlo uspješna i organska kombinacija okusa takve pita sa džemom: na primjer, naranča ili ribizla. Nježan kremast okus biskvitne torte i svijetli, slatko-kiseli džem savršeni su spoj. Ako ste znatiželjni: pripremite s nama ukusnu biskvitnu tortu s kremom.

Sastojci

• pečeno mlijeko - 500 mililitara;
• jaja - 4 komada;
• puter - 125 grama;
• granulirani šećer - 125 grama;
• brašno - 120 grama;
• vanilin šećer ili ekstrakt vanilije - 15 grama;
• cimet u prahu - 0,5 kašika;
• sol po ukusu.

Smart kolač. Korak po korak recept

1. Bjelanjke je potrebno odvojiti od žumanaca, a žumanca umutiti sa šećerom i vanilin šećerom.
2. U maloj tavi zagrejemo ulje, malo ga ohladimo i ubacimo u smrvljene žumance.
3. Savjet. Bolje je ne dodavati vruće ulje žumancima, jer će se inače dignuti.
4. Odvojeno brašno, zajedno s cimetom, mora se prosijati kroz sito. Dodajte smešu sa maslacem i jajima i zamenite testo.
5. Ulijte pečeno mleko u testo i ponovo sve izmešajte.Test za naš biskvitni kolač ispada, konzistencijom, poput guste pavlake.
6. Odvojeno umutite bjelanjke sa prstohvatom soli: do guste bijele pjene.
7. Savjet. Ako se proteini prethodno ohlade, brže će se izliti. Posuđe u koje ćete ubaciti proteine ​​trebalo bi biti savršeno suho: jer ih višak vlage sprečava da se pretvore u pjenu. Preporučujem da prvo kuhate nekoliko minuta pri maloj brzini, a zatim prebacite na brzo.
8. Dijelove ubacimo jajnu pjenu u naše tijesto za torte i nježno je promiješamo lopaticom. To radimo pažljivo da se pjena ne slegne.
9. Savjet. Tako da nakon kuhanja torta nema aromu jaja, možete dodati u juhu kašiku alkohola: na primjer, konjak ili votku.
10. Podmažite lim za pečenje ili kalup komadom maslaca. Margarin možete koristiti i za podmazivanje.
11. Testo izlijte na lim za pečenje i pecite dok ne omekša (oko 45-60 minuta), na temperaturi od 160 stepeni Celzijusa.
12. Ako se pečeni kolač malo zalepi na lim za pečenje, možete ga malo zarolati nožem.
13. Domaće kolače narežite na porcije i prije posluživanja možete zdrobiti sa šećerom u prahu ili ukrasiti bobicama i listovima metvice.
14. Također, džem od naranče ili ribizle idealan je za ukras.

Posebnost ove „pametne“ torte je u tome što sve jednostavne i obične sastojke za pravljenje tijesta treba miješati zajedno. No kao rezultat pečenja oni se slojevito stvore i dobije se troslojna torta, čiji donji sloj je biskvit, srednji krem, a gornji je nježni bezglutenski sufle. Kuhajte s našom web stranicom „Volim kuhati“ i svako će vaše jelo biti originalno i jedinstveno.