Savršeno pečenje kvasca

mydomen.com

Savršeno mršavo tijesto za kvas

Danas kod kuće pripremamo savršeno mršavo tijesto od kvasca: podijelit ću s vama svoj recept za tijesto za torte, pite ili peciva! Recept će biti na vodi i biljnom ulju. Usput, mršav - to ne znači da je i bez ukusa! Svi domaći kolači na ovom testu ispadaju vrlo prozračni i bez usta, čak i bez jaja i mlijeka! Osim toga: da biste ga napravili, posebni napori za pripremanje kuhanja nisu potrebni. Ovo tijesto je poput „pahuljice“: priprema se vrlo lako - ovo je najjednostavniji recept za mršavo tijesto. Sastojci za kvasno tijesto su naj minimalniji: znači ekonomičan i praktičan, pristupačan svima! Ukusno mršavo tijesto koje pripremamo vlastitim rukama savršeno je za domaće mirisno pečenje. A ako uključite i svoju maštu u proces izrade torti, možete dobiti ne samo ukusne, nego i prekrasne veličanstvene pecive!

Sastojci

  • pšenično brašno - 500 grama;
  • topla voda - 300 mililitara;
  • suhi kvasac - 5 grama (svježi - 15 grama);
  • šećer - 2 kašike;
  • sol - 0,25 kašika;
  • biljno ulje - 60 mililitara.

Idealno mršavo tijesto s kvascem za torte. Korak po korak recept

  1. Pripremite tijesto: u maloj šalici pomiješajte kvasac sa šećerom, dodajte žličicu brašna i prvo malo tople vode. Izmiješati, ne nužno do homogene konzistencije. U postupku miješanja tijesta nestat će ove kvržice. Dodajte ostatak vode. Ostavite tijesto 10 minuta na toplom mjestu da se digne.
  2. Nakon nekog vremena, tijesto se diže, odozgo se formiraju mjehurići - to upućuje na to da imamo dobar kvas, a oni su aktivni. Ako se tijesto ne digne, onda je bolje zamijeniti kvasac: jer bujna pečenje sigurno neće uspjeti.
  3. Zamijesiti tijesto, sipati u prikladniju veću šolju. Sipati sol i ponovo izmešati. Sol se ne dodaje odmah u tijesto, doprinijet će sporoj usponi. I još jedna stvar: ako želite slatku pecivu, u ovoj fazi dodajte i šećer.
  4. U testo dodajte čašu prosijanog brašna, dobro izmešajte. Brašno je potrebno prosijati nužno: uklonićemo moguće smeće i brašno će postati prozračnije. Poklopite ponovo i ostavite drugi put 30 minuta. Sve ostale sastojke je dopušteno dodati odmah, ali tijesto neće ispasti toliko bujno koliko želimo.
  5. Nakon pola sata, tijesto bi se trebalo povećati najmanje dvostruko. Ako je soba dovoljno hladna, upišite veliku šalicu tople vode - i u nju stavite šolju tijesta. Pa ipak, u sobi ne bi trebalo biti propuha: jer se na vrhu tijesta može formirati kora i loše će se podići.
  6. U sastojke dodajte ulje, postepeno dodajte ostatak brašna. Prvo mijesite u šolju, a zatim pređite na radnu površinu.
  7. Zamesite tijesto dok brašno potpuno ne uđe u njega: tijesto bi trebalo postati manje ili više homogeno. Tijesto od kvasca obožava ga dugo mijesiti. Možete oprati ruke i nastaviti mijesiti. Hladite oko 10 minuta.
  8. Po povrćem lagano namažite tijesto. Stavimo u šolju, takođe malo podmazanu uljem, poklopimo i ponovo ostavimo (1 sat) na toplom mjestu.

Tijesto je spremno za rad: mekano, mekano i prozračno. Smrvimo i narežemo na pite ili peciva. Da biste postigli najbolji učinak, gotove proizvode ostavite prije pečenja na ispitivanju 20-30 minuta. Ako slijedite sve korake, tada ćete sigurno uspjeti! Kuhajte sa mnom na kanalu „Hrana za svaki ukus“: usput, iz ovog tijesta postoje lepinje sa sjemenkama maka. A na sajtu "Vrlo ukusno" uvek ćete pronaći pravi recept! Kreativna inspiracija za vas! Odlično pečenje!

Dodajte komentar