Savoyardi kolačići
Volim svačiji poznati desert od tiramisu-a i često ga kuhamo kod kuće, ali za pravljenje ovog deserta potrebni su vam savoyardi kolačići, koje naši proizvođači izrađuju po svom receptu, a ispostave se ne baš onako kako bi trebali, a kupovina italijanskog prilično je skupa za novac. Zbog toga, na temu „Volim kuhati“, želim podijeliti pravi recept o tome kako napraviti savoyardi kolačiće kod kuće. Pripremanje tiramisu keksa možete detaljnije pogledati na videu sa youtub kanala.
Sastojci
- brašno - 60 grama;
- šećer - 60 grama;
- žumance - 2 komada;
- vjeverice - 3 komada;
- šećer od glazure - 30 grama.
Savoyardi kolačići. Korak po korak recept
- Umutite žumance sa polovinom šećera do prozračne pjene.
- Bjelanjke istucite odvojeno sa ostatkom šećera da strmi vrhovi.
- Prosijati brašno, najbolje 2 puta.
- U malim dijelovima, naizmjenično brašno i bjelančevine, unosimo ih u žumančanu masu, lagano miješajući lopaticom.
- Tijesto stavljamo u slastičarsku vrećicu i stavljamo štapiće, otprilike 8 centimetara, na udaljenosti 3-4 centimetra jedan od drugog, jer će se tijekom pečenja povećavati (kolačiće stavite na lim za pečenje obložen pergamentom).
- Više sirovih kolačića pospite šećerom u prahu i pošaljite u rernu na 10-15 minuta na temperaturi od 200 stepeni.
- Izvadite iz tave dok je još vruće lopaticom i ostavite da se ohladi.
Nježni kolačići Savoyardi spremni! Ispalo je lagano, prozračno, hrskavo - ližeš prste. Koristite ga kao osnovu za tiramisu ili jednostavno uživajte u jedinstvenom ukusu uz šalicu kafe ili čaja. Pridružite nam se na „Obožavam kuhati“, postoje mnogi ukusni i provjereni recepti. I sledeći put ćemo vam reći kako napraviti „Fireworks Salute“ kolačiće i prave kolačiće bogatstva.
Dobar apetit!