Odlično lisnato tijesto na pavlaci

mydomen.com

Odlično lisnato tijesto na pavlaci

Prijatelji, želim vam reći kako pripremiti ukusno lisnato tijesto kod kuće. Uveravam vas da je to vrlo jednostavno i brzo. Bez puno truda, dobit ćete gomilu ukusnih hrskavih domaćih kolačića. I djeca ga jednostavno obožavaju - jer je jako nježna, a sa svježim mlijekom ili kompotom leti u nekoliko sati. Kuhajmo!

Sastojci

  • 300 grama kisele pavlake (sadržaj masti 15-20%);
  • 250 grama putera ili margarina;
  • dvije žlice votke;
  • 1 kašika praška za pecivo;
  • 300 grama brašna (i oko 100 grama za dodavanje);

Za posipanje kolačića trebat će vam:

  • 5-6 kašika šećera;
  • jedno jaje.

Odlično lisnato tijesto na pavlaci. Korak po korak recept

  1. Prosijte kroz sito 300 grama brašna na čistu radnu površinu (stol). Zahvaljujući prosijavanju, brašno je obogaćeno kisikom, a proizvodi od tijesta posebno su prozračni i nježni.
  2. Na vrh brašna naribamo 250 grama putera na krupnoj rerni. Ulje treba dobro ohladiti, odnosno izvadimo ga iz frižidera neposredno prije trljanja.
  3. Sada rukama brzo izmrvite maslac i brašno u mrvice.
  4. Dodajte im čajnu žličicu praška za pecivo za test, dvije kašike votke i 300 grama kisele pavlake.
  5. Zamesite testo.
  6. Ulijte malo brašna po potrebi. Tijesto se ne smije lijepiti za vaše ruke. Treba biti mekan i podatan.
  7. Svako će trebati različitu količinu brašna, jer sve ovisi o njegovom sadržaju vlage, sadržaju masti i konzistenciji kiselog vrhnja i maslaca.
  8. Zaokružite gotovo tijesto, zamotajte u plastičnu kesicu i stavite na hladno mjesto (frižider) 30 minuta.
  9. Nakon tog vremena, izvadimo tijesto iz frižidera i radi praktičnosti ga podijelimo na dva dijela.
  10. Radnu površinu malo pospite brašnom, stavite jedan deo tijesta i valjajte ga kolcem. Trebali biste dobiti pravougaoni sloj debljine 5 milimetara.
  11. Pomoću noža za riblje mreže izrežite pravokutnik. Veliki pravokutnik tijesta izrezali smo na male pravokutnike od približno 7x6 centimetara.
  12. Tako smo rezali celo testo.
  13. Savjet. Tijesto se može rezati i običnim nožem. Svojom vlastitom nahođenju možete dodati i bilo koji oblik domaćem lisnatom tijestu od kisele pavlake.
  14. U maloj posudi pobijte jedno pileće jaje.
  15. Pomoću silikonske četke jajima namažite praznine kolačića.
  16. Sada uzimamo u ruku jedan kolačić i namočimo ga u uljanu stranu šećerom.
  17. Rasporedite je na lim za pečenje. Kalup za pečenje obložite pergamentom namazanim biljnim uljem.
  18. Isto je i sa svim kolačićima.
  19. U isto vrijeme zagrijte pećnicu na temperaturu od 200 stepeni.
  20. Pecite ukusne slane kolačiće na pavlaci 15-20 minuta do zlatno smeđe boje. Vrijeme pečenja ovisi o debljini kolačića.
  21. Gotove kolačiće ohladite, prebacite u vazu i poslužite.
  22. Lijep čaj!

Dobra porcija lisnatog tijesta dobije se od ove količine sastojaka. Stoga napravite svoj omiljeni čaj i uživajte cijelu porodicu uz ukusne kolačiće na kiseloj pavlaci. Tim stranice „Vrlo ukusno“ želi vam ugodan apetit i slatko raspoloženje.

Fotografije i videozapisi pripadaju Nataliji Kalnini

Dodajte komentar