Najukusniji pravi tatarski "chuck chuck"

Ljubiteljima slatkiša predlažem da skuhaju pravi, najukusniji tatarski "Čak-čak". Nevjerovatno ukusna, primamljiva ukusna medena poslastica, pripremljena kod kuće, samo se topi u ustima. Pikantni tatarski slatkiš ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom. A lepršava aroma meda je upravo luda. Želite znati kako napraviti simpatični tatarski "Chuck-chuck"? Korak po korak recept pred vama.

Sastojci

• žumanjak - 6 komada;
• jajašca - 3 komada;
• mlijeko - 4 kašike (50 mililitara);
• šećer - 2 kašike (36 grama);
• brašno - 420 grama;
• soda - 1 kašika bez klizača;
• sirće od riže (jabuka) - 1 žlica;
• sol - 0,25 kašika.

Za pečenje:

• pročišćeni puter - 25 grama;
• biljno ulje bez mirisa bez mirisa - 300-350 mililitara.

Medni sirup za jedan komad Chuck Chucka:

• prirodni med - 100 grama;
• granulirani šećer - 100 grama.

Najukusniji pravi tatarski "Čak-čak". Korak po korak recept

1. Da bismo pripremili ukusni tatarski slatkiš, potrebno nam je šest žumanjaka i tri bjelanjka. Sve šaljemo u posudu miksera.
2. Zatim dodamo šećer, sol, ulijemo 50 mililitara mlijeka, dodamo soda i sve dobro promiješamo mikserom dok se ne dobije homogena zračna masa.
3. U umućenu masu dodajte jednu kašiku rižinog sirćeta i dobro promiješajte lopaticom.
4. Savjet. Tijekom pripreme popularnih tatarskih slatkiša, umjesto rižinog octa može se koristiti jabukovo sirće.
5. Dodajte brašno u malim porcijama (prema receptu) i dobro miješajte dok tijesto ne postane gusto.
6. Na stol stavimo ostatak brašna, a vrh razvaljamo tijesto i dobro ga mijesimo rukama. Umijesite tijesto za pravi "Chuck-chuck" sve dok tijesto nije upilo preostalo brašno. Tijesto bi trebalo ispasti meko i ne ljepljivo za ruke.
7. Gotovo tijesto za tatarske slatkiše podijelimo na tri jednaka dijela.
8. Nježno tijesto se stavi u plastičnu kesicu i ostavi da se odmara 20 minuta.
9. U ovo vrijeme pripremit ćemo Chuck-Chuck ulje za prženje.
10. Ulijte biljno ulje bez mirisa u posudu od livenog gvožđa, dodajte 25 grama rastopljenog maslaca (maslac je potreban da tatarska slatkoća ima kremast aromatičan ukus).
11. Savjet: Kad pržite Chuck-Chuck, čim se maslac počne pjeniti i taloži se brašno na dnu posude, promijenite maslac u svjež.
12. Prekrivamo fil od papirnog ručnika.
13. Dobivamo jedan dio testa (od tri), podijelimo ga na pola, jednu polovicu testa vratimo natrag u paket.
14. Drugi dio tijesta razvaljajte valjkom u sloj debljine 1,5-2 milimetra.
15. Razrežite valjano tijesto na trake širine 3-4 cm (tijesto sam rezao nožem za pizzu).
16. Svaku traku tijesta narežemo na trake: širine 1,5-2 milimetra.
17. Šalicu od lijevanog željeza s pripremljenim uljem šaljemo u štednjak i dobro je zagrijamo.
18. Chuck Chuck kuhajte u malim porcijama.
19. Gotove slatkiše prenosimo na pripremljeni kolač papirnatim peškirom.
20. Dno demontažnog kalupa obložite pergamentnim papirom (koristila sam kalup prečnika 26 centimetara) i namažite maslacem.
21. Stavite 100 grama prirodnog meda u kašiku od livenog gvožđa (ako vam je med previše gust, možete dodati malo vode) i otopite ga u vodenoj kupelji (ili na maloj vatri).
22. U tekući med dodajte 100 grama šećera, dobro izmiješajte i uz stalno miješanje dovedete šećer do potpunog rastvaranja.
23. Polovinu „Chuck-chaka“ prelijte mednim sirupom, pažljivo, ali nježno, izmiješajte i stavite u pripremljeni oblik.
24. Vlažite ruke u vodi i dobro izgnječite "Chuck-chak" u obliku. Sa drugim polovinom radimo isto.
25. "Chuck-chak" ostavljamo u formi dok ne bude spreman nekoliko sati.
26. Tada uklanjamo obrazac, gotove tatarske slatkiše pretvaramo u jelo, uklanjamo pergament.

Pravo ukusni, pravi tatarski Chuck-Chak jednostavan je za pripremu - i svima će se svidjeti. Ukusna i mirisna poslastica ukrasit će bilo koji stol. Na stranici "Vrlo ukusno" nalazi se ogroman broj recepata za slatkiše: potražite, odaberite svoje i kuhajte s nama.