Najukusnija torta "napoleon"

Danas ćemo pripremiti najukusniji Napoleon kolač. Nježna, rastopiti u ustima, mirisni domaći kolač "Napoleon" s pravom je kralj među domaćim kolačima. Ništa se ne može uporediti s domaćom pečenom robom, kuvanom vlastitim rukama, pa čak i s ljubavlju. I nije potrebno kuhati kolače samo u praznike: na kraju krajeva, jednostavan recept za domaći „Napoleon“ omogućava vam da pečete ukusan makar svaki dan. Ne gubimo vrijeme, već idemo u kuhinju i pripremimo Napoleonov kolač.

Sastojci

• 1 pileće jaje;
• 1 prstohvat soli;
• 250 grama krem ​​margarina ili maslaca;
• 200 mililitara vode;
• 700 grama brašna.

Da biste napravili kremu:

• 420-450 grama šećera;
• 8 grama (vreća) vanilina;
• 1 kašika škroba;
• 6 komada pilećih jaja;
• 1 litra mlijeka;
• 200-250 putera;
• 4 kašike brašna.

Najukusnija torta je Napoleon. Korak po korak recept

1. Za test nam je potrebna velika zdjela sa visokim stranama. Prosijati brašno kroz sito.
2. Krem margarin ili maslac, u receptu možete koristiti bilo koji od proizvoda, stavite unaprijed u zamrzivač, na 15-20 minuta, da se smrznu i postanu čvrsti.
3. Hladni margarin ili maslac protrljamo na krupnu rešetku. To možete učiniti direktno u posudi u koju smo ti i ja prosijali brašno.
4. Ribani margarin i brašno mešaju dok ne postanu glatki. Rezultat bi trebao biti masno brašno, mljeveno u homogenu mrvicu.
5. Jedno pileće jaje ubacite u šolju ili čašu, ne odvajajte žumance od proteina. Dodajte sol i lagano umutite vilicom ili kašikom.
6. U jaje i sol dodajte hladnu vodu, izmešajte. Imajte na umu da voda za pripremu ove torte mora biti hladna.
7. Na sredinu brašna napravimo plehu i u nju ulijemo vodu sa jajetom.
8. Sada počinjemo mijesiti tijesto. Prvo to učinite kašičicom, a zatim rukama. Tijesto ne smije biti hladno, ali ne smije se lijepiti za ruke.
9. Kad tijesto postane glatko i ujednačeno, prebacite ga iz posude na stol i nastavite mijesiti.
10. Gotovo tijesto umotati u obložen filmom ili ga jednostavno prebaciti u plastičnu kesicu. Testo šaljemo u frižider na pola sata.
11. Kada prođe 30 minuta, izvadimo tijesto iz frižidera i podijelimo ga na 16 dijelova. Prethodno pospite stol brašnom.
12. Manje komada može izaći: to ovisi o promjeru kalupa u kojem pečete kolače. Na stolu ostavljamo nekoliko komada tijesta, ostatak ponovo šaljemo u frižider.
13. Svaki komad tijesta razvaljamo na sto, posut brašnom, u tanki krug.
14. Iz pergamenta smo izrezali kvadrat, malo veći od promjera našeg tijesta. Izvaljano tijesto stavljamo na papir, to se radi vrlo jednostavno, zbog velike količine maslaca ili margarina. Kad se tijesto pomakne, na nekoliko mjesta ga izgnječimo vilicom da se ne peče tokom pečenja.
15. Zagrejati pećnicu na 220 stepeni. Čim se ugrije, šaljemo tijesto u njega, bukvalno na 5-6 minuta. Pecite do zlatno smeđe boje i odmah izvadite iz rerne.
16. Na isti način kotrljamo i ispečemo sve ostale kolače, a zatim ostavimo da se potpuno ohlade.
17. Pečene kolače narežite tačno prema obrascu. Ne bacajte rubove koji se lako raspadaju, već ih ostavite da ukrase tortu.
18. Dok se kolači hlade, pripremićemo kremu. U šerpu sipati mlijeko i staviti na vatru da se zagrije, ali ne ključa. Obavezno ga pratite jer mlijeko teži da "pobjegne".
19. U zasebnu tavu ili zdjelu sipajte šećer, u njega ubacite jaja i dodajte vanilin. Sve pomiješajte kašikom ili pirjajte dok ne postane glatko.
20. Sjediniti brašno i škrob, sipati jaja i šećer, ponovo izmiješati.
21. U šerpu sa jajima sipati jednu posudu toplog mleka, izmešati. Dakle, postepeno dodajte sve to.
22. Stavimo tavu na vatru i stalno mešajući dovedemo masu da prokuha. Treba postati ujednačen i gust.
23. Ostavite kremu da se malo ohladi i u nju stavite omekšali puter, koji morate izvaditi iz frižidera nekoliko sati prije nego što kuhate. Dobro izmešajte. Krema za našu tortu je spremna.
24. Topla, još ne ohlađena krema namažite sve torte. Obavezno na dno posude u kojoj ćete poslužiti tortu stavite malo vrhnja: na taj način donji kolač je također dobro zasićen.
25. Svaku tortu koju stavite na drugu, lagano pritisnite. Ne zaboravite da stranice torte namažete kremom.
26. U mrvice narežemo ostatke koji ostanu s nama: posipamo vrh i stranice torte.
27. Torta se šalje u hladnjak na impregnaciju. Proći će oko četiri sata.

Tako ste naučili kako napraviti domaću napoleonsku tortu. Izrežite komad torte: primijetit ćete koliko je nježan, mirisan, vrlo dobro natopljen kremom. I pita: "Pojedi me!". Pa, sada moramo samo kuhati crni ili zeleni čaj, možete popiti kafu, isjeći tortu na porcije i pozvati rodbinu na čaj. Je li ukusno? Da, takva je torta ukras bilo kojeg stola. Kuhajte s našom web stranicom „Ukusno“ - i vašu će porodicu uvijek dočekati najnevjerojatnija ukusna jela. Dobar apetit!