Najukusnija peciva sa grožđicama i narančastom glazurom

mydomen.com

Najukusnija peciva sa grožđicama i narančastom glazurom

Kad je u djetinjstvu moja baka pekla najukusnije pecivo sa grožđicama, cijela je kuća bila ispunjena aromom muffina, dan je postao ljubazan i sunčan. Ja sada unucima pečem domaće pecivo, ali samo ih prekrivam narančastom glazurom. Bujne i mirisne peciva na kvascu od tijesta brzo se i lako pripremaju: najmanje sastojaka i more ljubavi - to je sve što vam treba. Ukusne lepinje za doručak: za jutarnji čaj ili šalicu kafe - razveselit će vas cijeli dan: Obećavam.

Sastojci

Za test:

  • 280 grama pšeničnog brašna;
  • 3 grama suhog kvasca (ili 10 grama svježeg);
  • 150 mililitara mlijeka;
  • 1 svježe pileće jaje;
  • 40 grama putera;
  • 50 grama šećera;
  • 0,25 kašika soli.

Za punjenje:

  • 100 grama grožđica;
  • 15 grama ulja na sobnoj temperaturi.

Za narandžastu glazuru:

  • pola naranče (sok + zelja);
  • 100 grama šećera u prahu.

Pored toga, trebat će vam 1 pileće jaje za masnoće mahuna i suncokretovo ulje bez mirisa.

Najukusnija peciva sa grožđicama i narančastom glazurom. Korak po korak recept

  1. U duboku posudu izlijte suhi kvasac, dodajte im 1 žličicu šećera, pomiješajte.
  2. Zagrijte mleko (jedno ga treba malo zagrejati) i sipati u zdjelu s kvascem. Promiješajte i ostavite 10-15 minuta da kvasac "zaradi".
  3. Maslac narežite na komade, prebacite u lončić i rastopite na laganoj vatri, neprestano mešajući. Ostavite da se potpuno ohladi.
  4. U dubokoj posudi izmiješajte jaje, preostali šećer i sol. Lagano umutite vilicom ili viljuškom.
  5. Ulijte mlijeko i kvas u smjesu od jaja, pomiješajte.
  6. Prosijte brašno u posude (u koje ćemo testo umešati) i napravite depresiju. Ulijemo mlečno-jajnu smešu. Tijesto prvo mijesite kašikom, a zatim nastavite rukama.
  7. Na kraju dodajte rastopljeni (i već ohlađen) puter.
  8. Tijesto mijesite 10-15 minuta: prvo će biti glatko i elastično, a zatim će se početi lijepiti za vaše ruke i zdjelu. Da biste olakšali miješanje, povremeno podmažite ruke biljnim uljem bez mirisa.
  9. Gotovo tijesto će se lako skupiti u kvržicu i prestati vam se lijepiti za ruke.
  10. Zdjelu namažemo biljnim uljem, zaokružimo testo, prebacimo ga u posudu i pokrijemo peškirom. Ostavite na ispitivanju 1,5 sat.
  11. Dobro isperite, prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta da postane mekši. Rasprostirali smo je na peškiru i osušili.
  12. Tijesto stavljamo na stol, posuto brašnom, dijelimo ga na 8 jednakih dijelova (svaki ima oko 70 grama).
  13. Zaokružimo svaki dio tijesta, stavimo ga na dasku i poklopimo da tijesto ne bi navijalo.
  14. Svaki komad valjano je u sloj debljine oko 5 milimetara: na radnoj površini posuto brašnom.
  15. Dobivenu tortu podmažite maslacem na sobnoj temperaturi (koristim silikonsku četkicu) i pospite grožđicama. Tortu pretvaramo u rolat, zabadavamo i valjamo na stolu (ili dasci).
  16. Oštrim nožem radimo dugi rez (s jedne ivice ne režemo do kraja). Okrećemo ga naopako, držimo ih na jednom kraju rukom i povezujemo trake. Spajamo krajeve i sakrivamo ih.
  17. Bundeve sa grožđicama širimo na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom, ostavljajući razmak između peciva (oni će se i dalje povećavati u volumenu).
  18. Rolade sa grožđicama prekrivamo ljepljivim filmom i ostavimo da se kuvaju 30-40 minuta.
  19. Umutite jaje vilicom i namažite lepinje (u tome će vam pomoći silikonska četkica).
  20. U prethodno zagrejanu rernu na 190 stepeni stavite tepsiju sa pekmezom. Pecite 20 minuta.
  21. Pečene lepinje stavite na žičane police da se ohlade.
  22. Gotove lepinje pospite grožđicama sa šećerom u prahu i možete ih poslužiti. A možete ih prekriti i narančastom glazurom. Pripremićemo ga sada.
  23. Šećer od glazure pomiješajte sa narančinom koricom (uklonite je s polovine voća), prelijte sokom od naranče (prema receptu). Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
  24. Bundeve sa grožđicama prelijte narančastom glazurom: kada se otvrdne, neće se lijepiti za vaše ruke.

Nježna peciva od grožđica poslužena s čajem ili mlijekom. Protiv mirisa domaćeg pečenja jednostavno je nemoguće odoljeti - to je poput povlačenja zalogaja za jelo. Na stranici “Vrlo ukusno” pronaći ćete još puno recepata za uistinu ukusne domaće kolače. Dobar apetit.

Dodajte komentar