Najbolji recept za kremu bilo kojeg sadržaja masti

Krema je vrlo skup proizvod i vrlo je teško pronaći kvalitetnu kremu, ali nemoguće je kupiti masnu kremu koja je pogodna za šlag: zato kremu uvijek pripremam sama. Proces kuhanja je jednostavan. A šlag je nevjerojatna poslastica, sa nježnom i prozračnom konzistencijom. Često se koriste za razne deserte, peciva, za voće i druge slatke poslastice.

Sastojci

Za kremu 33% masti:

• 200 mililitara mlijeka bilo kojeg sadržaja masti;
• 200 grama putera (sadržaj masti najmanje 72%).

Za kremu 20-25% masti:

• 200 mililitara mlijeka;
• 130 grama putera.

Za kremu 10-15% masti:

• 200 mililitara mlijeka;
• 60 grama putera.

Krem za kuhanje bilo kojeg sadržaja masti. Korak po korak recept

1. U šerpu ulijemo 200 mililitara mlijeka bilo kog sadržaja masti (u videu koristim mlijeko sa sadržajem masti od 2,5%).
2. Mlijeku šaljemo maslac na sobnoj temperaturi (potreban udio masti u pripremi kreme je najmanje 72%).
3. Šerpu stavljamo na laganu vatru, čekamo da se puter rastopi i mleko zagreje.
4. Pažnja Čak i svježe mlijeko u procesu zagrijavanja može uzeti zrno: to je u redu - tijekom pripreme kremnih zrna rasipati.
5. Uklonite mlečnu smešu sa vatre čim se maslac otopi. Ne kuhajte ništa.
6. Vruću masu sipajte u blender za miješanje koktela, tucite 7-10 minuta: dok mlijeko i puter ne postanu jedno. Umjesto blendera, možete koristiti mikser.
7. Ulijte kremu u staklenku i stavite je u frižider: najmanje 7-10 sati. Na površini gotove kreme formiraju se ugrušci, samo ih treba temeljno izmiješati žlicom.
8. Preporuka: kremu kuhanu kod kuće možete čuvati u hladnjaku 3-4 dana.
9. Savjet. Beat krema mora biti ohlađena, dok ne postanu mekani ili stabilni. Započnite bičanjem minimalnom brzinom. Najvažnije je ne ubiti ih. Inače će se krema pretvoriti u puter i pire.
10. Na isti se način priprema i krema nižeg sadržaja masti, koristi se samo manje ulja (prema receptu).

Domaća krema pogodna je za deserte, kolače i sladoled; za prvi i drugi kurs. Želim s vama podijeliti recept za domaći sladoled, koji se priprema za tri minute, a nije lošiji ukusu ni sladoledu.

• U zdjelu sipajte vrhnje bilo kojeg sadržaja masti, kuvano kod kuće (500 grama, koristim kremu od 33% masti).
• Umutite mikserom do mekih vrhova.
• Dodajte 250 grama kondenzovanog mleka. Možete dodati više kondenziranog mlijeka ako slatko volite jela.
• Sve miksite mikserom dok ne postane glatko.
• Pokrijte posudu poklopcem ili lijepljenim filmom. Sladoled izvadimo u zamrzivač.
• Nakon četrdeset minuta dobijemo sladoled, promiješamo. Ovu proceduru izvodimo 2-3 puta.
• Kad se masa dobro zgusnula, prema želji možete dodati i punila: bobice, čokoladu, čips od vate. Dobro promiješajte kašikom, za ravnomjernu raspodjelu punila u sladoledu.
• Nakon zadnjeg miješanja, sladoled prebacite u posudu, izravnajte, poklopite i stavite u hladnjak dok se ne stvrdne.
• Prije posluživanja izvadimo posudu na 5-7 minuta iz zamrzivača da sladoled postane mekši. Na zdjele stavljamo posebnu kašiku.
• Dobiveni ukusni sladoled (750 grama) može se čuvati u zamrzivaču vrlo dugo.

Krema je bogata vitaminima i masnim kiselinama. Ovaj je proizvod savršen za stvaranje raznih deserta, ali i hranljivih kozmetičkih maski. Pravu kremu od bilo kojeg sadržaja masti možete napraviti sami: kao što vidite, to uopće nije teško. A na našoj web lokaciji Very Delicious pronaći ćete i druge recepte za neobično ukusna i jednostavna jela.