Najbolji kolač pavlova torta

Priredimo slatku gozbu za dušu i pripremimo šarmantnu, dobro poznatu Pavlovu tortu. Ovo je lagan, prozračan, vrlo nježan desert s hrskavom kore i mekim središtem koji podseća na močvarne močvare. Sve je to ispunjeno mnogim ukusnim svježim bobicama i nježnom kremastom kremom od vanilije. Ovaj je desert sladak, ali istovremeno, lagana kiselost i sočnost bobičastog voća i voća ne dopuštaju da se zatvori. Budimo kreativni i umotajmo ga u svitak. Želim reći od sebe da je recept za pecivo za tortu Pavlova vrlo jednostavan za pripremu, a ne oduzima puno vremena. I tajne njegove pripreme ću podeliti na sajtu „Veoma ukusno“!

Sastojci

• smeđi šećer (možete običan bijeli) - 125 grama;
• šećer od glazure - 125 grama;
• jaja - 4 komada;
• latice badema - 30-50 grama;
• bilo koja svježa bobica (jagode, maline, borovnice, borovnice i tako dalje, možete koristiti voće) - 200 grama;
• čokolada za ukras - po ukusu.

Za kremu:

• masna krema (33-35%) - 200 mililitara;
• šećer od glazure - 40 grama;
• ekstrakt vanilije - 1 kašika (možete zamijeniti vanilin, vanilin šećer).

Najbolji kolač Pavlova torta. Korak po korak recept

1. Za pripremu peciva za kolače Pavlova potrebne su nam samo vjeverice. Odvajamo ih vrlo pažljivo kako ne bi upali u ukupnu masu žumana, ljuski, proteina. Zbog toga, preporučujem da se svaki protein odvoji u malu zasebnu zdjelu, a zatim se prelije u ukupnu proteinsku masu.
2. Umutite bjelanjke dok svijetlo bijela pjena, zatim postepeno dodajte smeđi šećer, a potom, malo po malo, šećer od glazure. Sve možete zamijeniti običnim bijelim šećerom. Ali u ovom receptu smeđi šećer daje karamelni ukus meringu (meringue), a šećer u prahu čini duktilnijim kako bi se lakše valjao. Tuku se do postojanih vrhova.
3. Miree širimo na lim za pečenje, obložimo jednostavnim pergamentnim papirom (prethodno ga namastimo biljnim uljem) i poravnamo kuhinjskom lopaticom (debljine otprilike 1-1,5 centimetara). Radi praktičnosti, tako da papir leži ravan i ne pomera se, možete ga zalepiti na pločicu koristeći istu meringu. Samo nanesite nekoliko kapi po obodu papira i pričvrstite na lim za pečenje.
4. Pospite latice badema na vrhu i pošaljite u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni. Na ovoj temperaturi pecite meringu 6-7 minuta, zatim smanjite na 160 stepeni i pecite još 10 minuta. Tokom ovog vremena, vrh meringue je blago porumenjen, blago osušen, odozgo će napuknuti pukotine.
5. Gotov kolač odmah izvadite sa papira za pečenje zajedno sa pergament papirom, prekrijte drugim limom i preokrenite. Pažljivo, polako odvajamo pergament na kojem se pekao. I tortu ostavite da se malo ohladi.
6. Za pripremu kreme kombiniramo kremu s hladnom masnoćom, šećer u prahu i ekstrakt vanilije. I bujite sve dok debeli, prekrasni vrhovi.
7. Kremu nanosimo na ohlađenu meringu i ravnomjerno je razmažemo špatulom po cijeloj površini.
8. Svježe bobice operemo, osušimo i narežemo na sitne komadiće, ravnomjerno ih rasporedimo po cijeloj kremi i sve razvaljamo.
9. Šalicu torte Pavlova šaljemo u frižider da se malo ohladi i smrzne.
10. Prije posluživanja obrežite neravne rubove.
11. Po želji, Pavlov kolač za tortu možete preliti otopljenom čokoladom ili posuti čokoladnim čipsom i ukrasiti bobicama. U vodenoj kupelji otopite čokoladu: da biste to učinili, zagrijte malu lonac vode, a na vrh stavimo posudu sa komadima čokolade. Utopimo do željene konzistencije, povremeno miješajući.

Apetit se budi iz jedne vrste Pavlova rola. A kad to probate, shvatite - ovo je pravi desert kraljeva koji ćemo sada pojesti! Hrskava s vanjske strane i mekoa iznutra, nježna kremasta krema od vanilije i lagana kiselina svježih bobica, sve razrijedeno bademima i čokoladnom gorčinom samo su savršena kombinacija. Čak i uporni protivnik slatkiša ne može odoljeti takvoj slastici! Pridružite nam se na „Ukusno“, koristite naše detaljne recepte i iznenadite, iznenadite neodoljivim i ukusnim jelima! Dobar apetit!