Najbolja krema od karamele
Najbolja krema od karamele kombinira mekoću, lakoću, karakterističnu karamelnu notu i prekrasnu nijansu pečenog mlijeka. Od nje možete stvoriti jedinstven i vrlo ukusan desert dodavanjem orašastih plodova, voća ili bobica. Ali najčešće, krema od karamela potrebna je za pripremu različitih peciva: kolača, peciva, peciva. Prema ovom receptu, domaća krema od karamele vrlo je jednostavna za pripremu, ali ispada da je nevjerovatno mirisna, lijepa i gusta.
Sastojci
- 500 mililitara kreme čiji je sadržaj masti najmanje 33%;
- 250 grama tečne karamele.
Karamelu možete kupiti u trgovini, a možete je i sami skuhati: reći ću vam recept.
Najbolja krema od karamele. Korak po korak recept
- Krema sa udjelom masti od najmanje 33% (pogledajte recept za njihovu pripremu na našoj web stranici „Vrlo ukusno“) dobro se ohladi i usitni u bujnoj pjeni.
- Savjet. Možete koristiti biljnu kremu, oni imaju standardni sadržaj masti od 26%.
- Nastavljajući tući (mikserom), sipajte karamel u nekoliko faza.
Možete kupiti tekući karamel, ili možete sami napraviti.
- Na štednjak stavimo metalnu posudu ili kuhač, zagrijavamo ga i namažemo 30 grama ulja.
- Kad se maslac istopi, dodajte 1,5 šolje šećera. Ne miješajte, utapajte na jakoj vatri.
- Kad se sav šećer rastopio, smesu izmiješajte sa lopaticom, smanjite vatru na minimum i stavite 150 grama kisele pavlake u tepsiju (ne sve odjednom, u porcijama).
- Doda se malo, promiješa. Potom su to ponovili.
- Čim se sve kiselo vrhnje položi i promeša, isključite vatru. Nastavite miješati da nema grudica.
Još rafiniraniji recepti za karamelnu kremu uključuju sir mascarpone, med, orahe, prirodnu čokoladu. Karamela krema koristi se za oblaganje slojeva torte u torti, za ukrašavanje kolača i deserta, za stvaranje mastike. Na mjestu "Vrlo ukusno" možete odabrati recepte za deserte koji koriste ovu krem kremu po vašem ukusu.