Marmelada slatkiši sa marshmallows

Nevjerojatni slatkiši od marmelade s marshmallowom ne oduševljavaju samo svojim svijetlim i dopadljivim izgledom: oni su i nevjerojatno ukusni. Jeste li spremni potrošiti malo vremena i napraviti vrlo jednostavne domaće slatkiše? Mislim da su spremni. Iznenadit ćete se, ali čak i dijete će se moći nositi s postupkom: pod vašim strogim vodstvom. Marmelada se pretvara u dvobojnu, jako slatku - i uistinu domaću. Ne propustite recept: obavezno ga spremite u svoju kuharsku knjigu.

Sastojci

• želatina u boji - 1 pakovanje (85 grama);
• marshmallows - 85 grama;
• voda - 130 mililitara;
• rafinirano biljno ulje za podmazivanje kalupa;
• pravougaonog oblika (kao za pečenje).

Marmelada slatkiši sa marshmallows. Korak po korak recept

1. Započinjemo uzimanjem malene jajoli s debelim dnom. U nju sipajte obojenu želatinu i sipajte hladnu vodu. Sve promiješajte i stavite na štednjak na manju vatru.
2. Paralelno pripremite marshmallows. To znači da ga treba polomiti ili izrezati, kako vam je draže, na sitne komade. Tada će se otopiti brže.
3. Dok se želatina zagrijava, potrebno je neprestano miješati i paziti. Sjetite se osnovnog pravila: želatinu nikada ne treba kuhati. Moramo je dovesti samo do vrenja, ali ne i ključanja. Kad se zagrije, istovremeno ga uklonite s vatre i prebacite na prikladno postolje (na radnoj površini).
4. U žeravicu dodajte žeravicu sa želatinom. I vrlo intenzivno, temeljno, viljuškom izmiješajte čitavu masu. Razbijemo sve grudice i dovedemo do homogene konzistencije. Kad masa postane homogena i po konzistenciji liči na kefir, ostavite je.
5. Sada morate pripremiti obrazac u koji ćemo popuniti marmeladnu masu: pravokutni oblik je najbolji. Njegova veličina: širina, visina i dužina - zapravo nisu bitne. Moj oblik je najobičniji, stakleni.
6. Potrebno ga je namazati biljnim rafiniranim uljem bez mirisa koristeći kulinarsku četku: jer miris može utjecati na okus domaće marmelade. Podmažite ne samo dno, već i zidove kalupa. To se radi tako da bez dodatnog napora možete izvući gotovu marmeladu (koristim ovu metodu).
7. Također, kao savjet: obrazac možete prekriti listom pergamentnog papira - također ga namažite biljnim uljem. Tada će uz pomoć pergamenta biti pogodno zamotati masu u rolu. Općenito, sami odredite šta vam je bliže.
8. Sada izlijte pripremljenu marmeladnu masu u kalup. Onda je pitanje vremena: ostavljamo na stolu ne manje od jednog sata.
9. Ali ako ne možete čekati i stvarno želite popiti čaj ili kafu s domaćom domaćom marmeladom, a zatim stavite obrazac u hladnjak. Ali prvo, preporučujem da ga obložite ljepljivim filmom: kako ne bi došlo do prodora nepotrebnih mirisa.
10. Kada prođe vrijeme, rubove moramo pažljivo obrezati nožem po cijelom obliku.
11. Sada je najkritičniji dio procesa. Uzmite silikonsku lopaticu, lagano podignite jedan rub marmelade, počnite je umotavati u rolat. Preklopite je ravnomerno pritiskajući na sve strane. Kada završite, prebacite na batch board.
12. Da bismo ga presekli, potrebna nam je nit. Poknemo konac ispod valjaka, povučemo se oko jedan centimetar od ruba, zatim dva ruba konca podignemo prema gore i, na križu, izvučemo konac: odrezujući tako komad marmelade. (Kako to izgleda, možete pogledati video ispod recepta).
13. Nasjeckanu marmeladu s marshmallowom širimo na jelo i poslužimo.
14. Ispričat ću vam i tajnu zašto se ispostavilo da u marmeladama i dalje postoje dvije boje, a ne jedna. Ispada da je sve rezultat potpuno različite teksture proizvoda koji se koriste. U trenutku hlađenja, kada odstranimo jastučić na stranu, masa žele u svojoj gustoći i gustoći sjedi do samog dna, a masa marshmallowom ima vrlo prozračnu i laganu teksturu - zbog toga ostaje na vrhu. I tako, kada vrtimo rolu, vidimo ta dva svijetla prijelaza u boji.
15. Ako počnete eksperimentirati i koristiti različite voćne žele i raznobojne marshmallows, tada će šareni slatkiši na jelu postati pravi ukras svečanog stola.

Ispada da vrlo mirisni i slatki jastučići sljeza mogu biti osnova za ukusnu domaću voćnu marmeladu. Desert je vrlo pametan: jednostavan je, ali nosi misteriju. Na web stranici Very Delicious možete pronaći još mnogo zanimljivih, pristupačnih i jednostavnih recepata. Kuhajte s nama. Dobar apetit!