Izvrsno ukusna pita od višnje
26-02-2019
Pečenje
Pečenje je moja strast. Obožavam da oduševim svoju porodicu ukusnim kolačima. Posebno je lijepo to raditi ljeti, kada su okolo sve vrste voća i bobica. Danas vam želim reći recept moje bake. Živi na selu, tamo je puno trešanja, pa baka ljeti često pravi kolače s višnjama. Recept je prilično jednostavan, a ne treba puno vremena za kuhanje. Postoji još jedan ukusni recept za pita od višnje, koji možete pronaći na web stranici.
Sastojci
Tijesto
- brašno - 3,5-4 šolje;
- mlijeko - 200 ml;
- puter - 100 grama;
- presovati kvasac. - 15 grama; ili suva - 5 grama;
- šećer - 4 kašike;
- vanilin šećer - 1 vrećica;
- jaje - 2 komada;
- sol - 2/3 tsp
Punjenje
- višnje bez koštica - 500 grama;
- sok od višnje - 50 ml;
- šećer - 6 kašika
Izvrsno ukusna pita s višnjama. Korak kuhanja
- Uzmite posudu za mikser i u nju ulijte mlijeko (mora biti toplo da se kvasac brže aktivira).
- Dodajte kvas u mleko.
- Dobro promiješajte (možete rukom da osjetite) da ne ostanu grudice.
- Dodajte sol, šećer, vanilin šećer, jaja.
- Uključite mikser tako da se sve dobro promiješa. Podesite instrument na srednju brzinu.
- Prosijati brašno. Ovo je potrebno tako da bude zasićeno kiseonikom, a pečenje je mekano i prozračno.
- Dodajte brašno u zdjelu miksera u malim porcijama i miješajte na maloj brzini.
- Sada je potrebno rastopiti puter. To se može učiniti u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzmite malu tavu, ulijte vodu u nju i stavite vatru. Uzimamo posudu s promjerom većom od tave. Maslac stavite u posudu i stavite ga na vrh tave. U posudi promiješajte puter da se ravnomjerno i brzo rastopi.
- Ulijte maslac u tijesto, prebacite ga na stol i gnječite ga rukama. To treba učiniti oko 5 minuta.Na kraju od tijesta oblikujte kuglu, stavite je u posudu, prekrijte peškirom i ostavite oko sat vremena da kvasac djeluje.
- Pripremite punjenje. Ako imate domaće trešnje, onda sigurno znate da ponekad u njemu ima i crva. Naravno, ne kvare ukus, ali jesti s njima je neprijatno. Da biste se riješili glista, trešnju morate napuniti vodom i ostaviti pola sata. Sve crva će iskočiti i ne možete se bojati da napravite punjenje. Da biste to učinili, uklonite kosti (pomoću posebnog uređaja ili igle). U dodatak dodati šećer, dobro izmešati i poslati u šerpu. Treba pričekati da ključa.
- Uzmi sok od višnje. Možete ga kupiti ili ga sami možete napraviti od dostupnih bobica. U sok dodajte škrob, promešajte.
- Ako trešnja u tavi već ključa, sipajte malo soka sa škrobom. Promiješajte i pričekajte dok ne proključa. Gotov nadev će biti gust. Samo pazi da ne izgore.
- Uključite rernu za prethodno zagrevanje.
- Kad se tijesto približilo (povećalo se nekoliko puta), trebate ga ubiti. Tijesto razrežite na 2 dijela (1/3 će otići na vrh pite, 2/3 - na podlogu).
- Uzmemo posudu za pečenje, premažemo je pergamentom, namažemo margarinom ili maslacem.
- Tijesto razvaljamo i oblikujemo u oblik tako da dobijemo stranice oko 4-5 cm .Kako se tijesto ne bi pokvarilo, kad ga prebacite u oblik, možete ga zamotati na valjak i tako ga prebaciti u formu.
- Širimo punjenje, izravnamo ga. Napravite vrh torte. Razvaljajte testo u sloj i napravite rezove u šabloni. Na vrh punjenja stavite vrh torte, zalepite ivice i ostavite da odstoji neko vreme.
- Kad se torta malo digla, namažite je tučenim žumancem i kašikom mlijeka.
- Pošaljite naše remek-delo u rernu na 180 stepeni dok ne porumeni (40-45 minuta).
Sada znate kako napraviti ukusnu ukusnu pita od višanja. Liječite rodbinu, kuhajte s užitkom.
Pogledajte "Vrlo ukusno", uvijek ćemo pronaći nešto sa čime ćemo vam ugoditi. Dobar apetit!