Glazura za uskršnje kolače sa želatinom

mydomen.com

Glazura za uskršnje kolače sa želatinom

Prošle godine sam prvi put probao ukusni uskrsni kolač, prekriven izvanrednom glazurom od želatine. Ovo je vrlo nježna masa koja se uopće ne drobi, ne lijepi za nož i ruke kad izrežete tortu. Kako su mi objasnili, potpuno je bezopasna: uostalom, ne koristi proteine ​​i druge proizvode životinjskog porekla koji mogu prenijeti razne bakterije i štapove. Kad sam otkrio recept, zadivio sam se kako je takav ukusni proizvod tako brzo kuhati: i od tako jednostavnih, lako dostupnih sastojaka. Stoga, uoči Uskrsa, jednostavno moram podijeliti sa vama ovaj recept za „Volim kuhati“ i reći vam kako napraviti neobično ukusnu glazuru za uskrsnu tortu.

Sastojci

  • šećer - 200 grama;
  • instant želatina - 6 grama;
  • voda - 90 mililitara;
  • limunov sok - 2-3 kapi.

Glazura za uskršnje kolače sa želatinom. Korak po korak recept

  1. Želatinu prelijte sa 2 kašike vode, promiješajte i ostavite da nabubri: oko 15-25 minuta.
  2. Sipajte šećer u zasebnu posudu, napunite preostalom vodom, dobro izmiješajte i stavite na vatru.
  3. Dođite do vrenja i kuhajte, miješajući, dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Uklonite sa vatre, dodajte nabubrenu želatinu (nije je potrebno topiti) i kašikom dobro izmešajte.
  5. Zatim umutite mikserom na velikoj brzini, još vrućeg sirupa, dok se ne pojavi gusta bijela pjena. Vremenom će biti potrebno oko 3-4 minuta.
  6. Ostavite da se malo ohladi - dok nije toplo - oko 10 minuta.
  7. Dodajte nekoliko kapi limunovog soka (po želji ga možete zameniti narančastim), takođe u ovoj fazi možete dodati bojanje hrane. I tuku ponovo oko 1 minut.

Glazura od bijelog šećera za uskršnje kolače sa želatinom je spremna! Nanesite ga odmah nakon pripreme: jer se stvrdnjava dovoljno brzo. Također je vrlo važno: nanesite glazuru na kolače koji su se već potpuno ohladili - to osigurava njihovu ispravnu teksturu, bez isušivanja i mrlja (jer šećer teži da se topi). Ovaj fondant može se koristiti ne samo za uskršnje kolače: s njim sam izrađivala kolače, zalivene peciva i čak eklere - moje dijete je jednostavno obožava.

Od uskoro velikog blagdana Uskrsa, još uvijek želim podijeliti jedan vrlo zanimljiv, brz recept za uskrsnu tortu, koji ćemo pokriti našom ukusnom bijelom glazrijom. Priprema se bez kvasca, ali ima ukus kvasca. Tijesto je bujno, mekano i vrlo ukusno. A kuhanje je puno lakše nego s tijestom. Ako ste novi u kuvanju kolača, onda koristite ovaj recept! Siguran sam da ćete uspjeti!

Sastojci

  • jaja - 3-4 komada;
  • mlijeko - 150 grama;
  • šećer - 150 grama;
  • grožđice - 100 grama;
  • brašno - 500 grama;
  • krem margarin - 200 grama;
  • vanilin šećer (vanilin) ​​- 1 vrećica (8-10 grama);
  • prašak za pecivo - 10 grama;
  • šećer od glazure sa želeima;
  • posipanje - fakultativno.

Ukusni i brzi kolači bez kvasca. Korak po korak recept

  1. Omekšani kremasti margarin prebacite u posudu, dodajte šećer, vanilin i mikserom mikserom umutite do bujne masne mase.
  2. Dodajte jedno po jedno jaja i tucite dok ne dobijete kremastu homogenu masu.
  3. Sipajte prašak za pecivo, nastavljajući tući mikserom.
  4. Ulijte mlijeko na sobnoj temperaturi, malo promiješajte i potom lagano posolite.

Ako odmah uključite mikser pri velikoj brzini, tada će se mlijeko rasuti po vašoj kuhinji.

  1. Prosijte brašno i stavite ga u malim porcijama u dizano tijesto - trebalo bi ispasti malo gušće od kisele pavlake. Budući da je brašno za svakoga drugačije, pa se pokušajte fokusirati na konzistenciju kisele pavlake samog tijesta.
  2. Unaprijed pripremite grožđice: isperite pod tekućom vodom, osušite na papirnom ručniku. Ako imate previše suve grožđice, ostavite ga u vodi 15-20 minuta, a tek potom osušite.
  3. U posudu sa čistom i suvom grožđicom dodajte oko 0,5 kašika brašna i dobro izmešajte. Trebamo razvaljati svaku koru - ovo je učinjeno kako se grožđice u tijestu ne slegnu.
  4. Ulijte grožđice u testo i dobro ih izmešajte lopaticom. Tijesto će postati malo gušće, ali ipak konzistencija omogućava miješanje žlicom ili lopaticom.
  5. Čiste, suve oblike za pečenje podmažite biljnim uljem i napunite tijestom: trebalo bi da zauzme malo više od polovine obrasca.
  6. Stavimo u rernu na 35-40 minuta, na temperaturi 200 stepeni. Na dno rerne uvijek stavljam zdjelu vruće vode da spriječim da se kolači peku.

Gotove i potpuno ohlađene uskrsne kolače namažite svježe pripremljenom glazurom od želatine. Po želji ukrasite i šarenim špricama. A moje dijete voli vrh uskrsnih kolača presađenih zdrobljenim orasima. Da budem iskren - vrlo je ukusno i lijepo! Pridružite nam se na „Obožavam kuhati“ - još uvijek imamo puno ukusnih i jednostavnih uskršnjih recepata!

Dobar apetit!

Dodajte komentar