Giant nut's

Divovski orasi, pripremljeni po ovom receptu, ispadaju nevjerojatno ukusni, zavodljivo ukusni, s božanskim okusom kikirikija. Takav se slatkiš lako pripremi - i tome niko ne može odoljeti. Djeca sigurno ližu svoje slatke prste: u doslovnom i figurativnom smislu. Nježne, umjereno slatke, mirisne i vrlo zadovoljavajuće velike "Matice" iznenadit će i oduševiti i najprometnije domaćice.

Sastojci

• lješnjaci - 300 grama;
• voda - 120 grama;
• šećer - 400 grama;
• glukozni sirup (kukuruzni sirup) - 280 grama;
• jajašca - 90 grama (oko 3 srednje jaja);
• ekstrakt vanilije (vanilin, vanilin šećer) - 1 kašika;
• kikiriki puter - 70 grama.

Za karamele:

• šećer - 250 grama;
• krema (od 20% i više) - 90 mililitara;
• puter - 75 grama.

Za čokoladni premaz:

• mliječna čokolada - 100 + 250 grama.

Giant Nut's. Korak po korak recept

1. Da bismo pripremili veličanstvenu Nuts slatkoću, na lim za pečenje dodajemo lješnjake (prema receptu).
2. Pecite orahe na lim za pečenje 15 minuta na temperaturi od 150 stepeni u rerni.
3. Da biste napravili divovski Nuts bar kod kuće, možete koristiti bilo koji duguljasti kalup za kolače: silikonski, keramički ili metalni.
4. Savjet: obrazac za pravljenje slatkiša možete napraviti samostalno. Kako to učiniti ispravno, video možete pogledati pod receptom.
5. Tostirane orahe izvadimo iz rerne i ostavimo da se ohlade. Lješnjaci se po želji mogu oguliti.
6. Sada pripremimo nugat kuhani.
7. U malu posudu sipajte 120 mililitara vode, dodajte šećer i glukozni sirup.
8. Štednjak šaljemo na štednjak i dovodimo sadržaj kuhanog kuhanja.
9. Kada sadržaj u loncu dostigne temperaturu od 125-127 stepeni, pristupamo pripremi proteina.
10. Umutite snijeg od bjelanjaka dok stabilni vrhovi ne budu mikserom.
11. Savjet: vrlo je važno koristiti bjelančevine na sobnoj temperaturi.
12. Kad je sirup u pasti na temperaturi od 140-143 stepeni, uklonite pitu sa vatre.
13. Ne prestajući da tučemo, veverice sipajte u tanku struju vrućeg sirupa (počnemo lučiti bjelance najmanjom brzinom miksera i postepeno prelazimo na maksimum).
14. Savjet: Temperatura sirupa je veoma važna. Ako je sirup na nižoj temperaturi nego što je potrebno, nugat će ispasti tekuć.
15. U gustu i viskoznu masu dodajte ekstrakt vanilije (možete koristiti vanilin šećer ili vanilin), maslac od kikirikija i još jednom sve dobro umutite mikserom.
16. Zatim pospite pripremljene lješnjake i izmiješajte.
17. Gotov noug prebacimo u oblik prekriven lijepljenim filmom i ravnomjerno ga rasporedimo.
18. Ostavite nug da se potpuno ohladi.
19. Sada napravimo karamele.
20. Sipajte šećer u posudu sa debelim dnom i pošaljite ga da se otopi na srednje jakoj vatri. Kad se šećer u gulaš u potpunosti otopi, smanjite toplinu na ispod prosjeka.
21. Zatim ulijemo hladnu kremu u karamel i promiješamo tako da se karamela malo zgusne.
22. Savjet: za pripremu karamela vrlo je važno koristiti hladnu kremu.
23. Dodajte puter karameli i snažno promiješajte.
24. Izvadite gotov karamel sa štednjaka i izlijte ga u poseban spremnik tako da se malo ohladi.
25. Ohlađenu karamelu izlijte u oblik: na vrhu nugat.
26. Rastopite 100 grama mliječne čokolade u vodenoj kupelji ili mikrovalnoj.
27. Izvadimo smrznuti nugat iz kalupa i nanesemo tanki sloj čokolade sa strane nugat.
28. Šaljemo u hladnjak dok se čokolada potpuno ne smrzne.
29. Sada istopite preostalu (250 grama) čokoladu.
30. Ogromne orahe sa svih strana premažemo otopljenom čokoladom i pošaljemo u hladnjak dok se potpuno ne stvrdne.

Nevjerovatno nježna i meka slatkoća koja savršeno drži svoj oblik i ima zadivljujuću aromu ukrasit će bilo koji stol. Ovako velika bara će se svidjeti svima. "Veoma ukusno" želi vam ugodnu čajnu zabavu!