Funky brownie sa sirom i malinama

mydomen.com

Funky brownie sa sirom i malinama

Strašan brownie sa sirom i malinama - jedan je od najomiljenijih deserta naše porodice. I u porodici slatkih zuba, vjerujte mi, znaju puno o ukusnim domaćim kolačima. Nevjerovatna kombinacija skute, čokolade i malina odmah će vam pružiti pravi užitak. Drugog dana konzistencija jako liči na ukusni čokoladni muffin. Ako ste i vi poput mene ljubitelj desertnih deserta i ljubitelj nježnog, sočnog i vrlo čokoladnog brownieja, onda ga trebate skuhati kod nas. Postupak uopće nije dugotrajan, ali, naprotiv, jednostavan i uzbudljiv, djeca vam mogu lako pomoći u kuhanju, jer svi vole čokoladu, a svježe bobice i skuta su vrlo korisni. Privucite dodatne ruke u proces i počnite kuhati što je prije moguće.

Sastojci

  • tamna čokolada - 200 grama;
  • puter - 200 grama;
  • šećerni bijeli pijesak - 110 grama;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • Pšenično brašno BC - 110 grama.

Sloj skute:

  • skuta (bilo koji sadržaj masti) ili Philadelphia sir - 0,4 kilograma;
  • pileća jaja - 2 komada;
  • šećerni bijeli pijesak - 100 grama;
  • vanilin šećer - 8 grama;
  • skrob - 2 kašike bez klizača.

Bobice:

  • malina (možete višnja) - 150 grama.

Izvrsni brownie sa sirom i malinama. Korak po korak recept

  1. Prvo na što morate obratiti pažnju prije početka kuhanja je temperatura svih sastojaka. Trebale bi biti na sobnoj temperaturi.
  2. Počinjemo sa slojem skute. Skuhani sir može se uzeti apsolutno bilo koji sadržaj masti. Možete kući, ali možete kupovati. Ne zaboravite da je desert visoko kaloričan zbog velike količine maslaca i čokolade, pa se skuta sir sa malo masti može sigurno koristiti. Da biste to učinili, procijedite skuta kroz sito tako da postane prozračna, a u gotovom desertu - bujna i nježna. Možete koristiti i ručni mikser umjesto sita ili proći kroz mlin za meso. Ako je vaš sir kupljen u trgovini i ima pastuvastu teksturu ili sitnozrnatu, onda ga možete ostaviti u ovom obliku. Takođe ako koristite sir Philadelphia.
  3. U pripremljenu (šlag) kašiku dodati dve pileća jaja i izmešati.
  4. Nakon jaja šaljemo 100 grama šećera i vanilin šećera. Mešati dok ne postane glatko. Premlaćivanje nije neophodno.
  5. Posljednji sastojak u punjenju skute bit će škrob. Ponovo miješajte dok ne postane glatko i stavite na stranu.
  6. Idemo na test. Imajte na umu da apsolutno svi sastojci moraju biti na sobnoj temperaturi. Jedino što moramo je pripremiti čokoladu. Treba ga otopiti u vodenoj kupelji. Ne zaboravite da stalno mešate, čokolada se ne bi smela pregrevati. Zatim ga ostavite u posudi (ili u loncu), ostavite da se ohladi do sobne temperature. Da bi postupak bio brži, stavite ga u posudu sa hladnom vodom i promiješajte lopaticom.
  7. Maslac na sobnoj temperaturi šalje u duboku posudu, u kojoj ćemo ga tući sa šećerom (110 grama). Umutite mikserom 7-8 minuta. Masa treba biti lagana, bujna.
  8. Sada počinjemo sa uvođenjem jednog pilećeg jajeta (postoje samo 3 za test). Nakon svakog jajeta tuku masu mikserom umutite tako da se sve dobro promiješa, a na kraju otprilike 2 minute - šećer bi se trebao dobro rastopiti.
  9. U pripremljenu masu doda se čokolada ohlađena na sobnu temperaturu, pa sve nježno pomiješajte lopaticom. Vodite računa da se čokolada dobro ohladi, jer ako je još vruća, maslac će početi da se ljušti.
  10. Na kraju ćemo predstaviti pšenično brašno. Uvodimo ga u nekoliko pristupa, ne zaboravljajući prosijati brašno kroz sito. Nakon svakog posluživanja brašna, lopatom mešajte sve do manje ili više jednoličnog stanja. Nakon posljednje porcije brašna masa bi trebala postati homogena, vrlo čokoladna i aromatična.
  11. Uzimamo obrazac s visokim stranama u kojem ćemo ispeći kolače. Koristim obrazac dimenzija 31x24 centimetara. Možete uzeti i manji oblik, tada će slojevi tijesta i sloj tijesta biti deblji. Ali ne savjetujem upotrebu veće forme. Dno obrasca prekrijte pergamentnim papirom. Nema potrebe za podmazivanjem.
  12. Na dno obrasca stavljamo polovicu čokoladnog tijesta i izravnamo ga što je više moguće. Da biste to učinili, možete koristiti lopaticu ili kašiku.
  13. Na tijesto rasporedimo sav nadjev od sira i poravnamo ga po površini tijesta.
  14. Treći sloj (konačni) ponovo će biti tijesto. Radi vaše udobnosti, prebacite je u torbu za pecivo ili plastičnu vrećicu i nježno je stavite preko punjenja skute. Zatim žlicom ili lopaticom sve ravnomjerno izravnajte. Preostalo tijesto možete polako razmazati i žličicom.
  15. Ako prvi put ne možete ravnomjerno zatvoriti sloj skute (nije bilo dovoljno sira ili je tijesto pomiješano sa sirom), to uopće nije zastrašujuće, svejedno bit će vrlo ukusno.
  16. Sad uzmi maline. Ranije se malina morala oprati i osušiti. Stavite ga na vrh, poželjno je da rez bude na vrhu, malo produbite bobice u tijesto.
  17. Zagrejati pećnicu na 170 stepeni i peći tortu oko jedan sat. Zapamtite da se spremnost provjerava čačkalicom. Trebao bi izaći vlažan, ali bez ostataka sirovog tijesta.
  18. Nakon jednog sata isključite pećnicu i otvorite vrata. Ostavite da se browniesi malo ohlade u ovom stanju. Tada ga dobijemo i ostavimo u obliku dok se potpuno ne ohladi.
  19. Ohlađenu tortu izrezati na porcije. To će biti brownie kolači sa sirom i malinama.

Vrlo domaće, mega vlažno, čokolada i nježni brownie s sirom i malinama je spremno, i čeka se posluživanje. Aroma svježeg peciva probila je svaki kutak vašeg doma. Kako ukusno miriše i privlačno izgleda! Skuhajte čaj ili kafu i počnite s degustacijom. Ukusna je i topla i hladna. Na našoj web stranici "Vrlo ukusno" postoji još mnogo zanimljivih i ukusnih recepata. Svaki od njih može osvojiti vaše srce i radosti pružiti porodici. Dovoljno je željeti to kuhati i raditi s ljubavlju. Uživajte u obroku! Videozapisi i fotografije pripadaju Olga Shobutinskaya

Dodajte komentar