Funky biskvit s rolatom

Znam kako je zanimljivo zamisliti jednostavnu roladu od biskvita sa kremom: u vrlo originalnom i živopisnom dizajnu - ovo je pravo umjetničko djelo, oduzima dah! Na prvi pogled čini se da je nemoguće sami kuhati. Ali! Samo malo vašeg vremena - i remek-djelo će biti na vašem stolu! Vjerujte, svi će biti oduševljeni takvom domaćom pecivom od keksa! Pridružite se: uspjet ćete!

Sastojci

• jaja - 5 komada;
• brašno - 130 grama;
• šećer - 120 grama;
• sol je prstohvat.

Za kremu:

• puter - 150 grama;
• kuhano kondenzirano mlijeko - 180 grama;
• konzervirane koštice trešanja - 100 grama.

Za sirup:

• šećer - 65 grama;
• voda - 85 mililitara.

Za crtanje mase:

• jajašca - 1 komad;
• šećer - 30 grama;
• puter - 30 grama;
• brašno - 40 grama (1 kašika s velikim toboganom);
• boje hrane (crvena, žuta, zelena).

Funky sunđerasta torta sa kremom. Korak po korak recept

1. Priprema pirinčane mase: pobijte protein 1 jaje, postepeno dodajte šećer, sve dovedite u stabilnu pjenu. Nakon što dodamo dobro omekšan (sobna temperatura) maslac i još malo umutimo. Sipajte prosijano brašno i tucite na srednjoj brzini dok ne postane glatko.
2. Masu podijelimo na 3 nejednaka dijela: na najmanji dodajte zelenu boju i dobro promiješajte da masa postane monofonija, žutu boju u srednju masu, a na najvećem dijelu dodajte crvenu boju. Boje su bolje koristiti gel, jer daju zasićeniju boju, a tijesto je jednoliko obojeno.
3. Obojenu masu premjestimo u slastičarske vrećice sa tankim vrhom, ili je možete prebaciti u gustu plastičnu vrećicu i odrezati ugao.
4. Da bi se budući cvjetovi pokazali jednaki i identični, potrebno je pripremiti šablon s crtežima u obliku cvijeća. Takav šablon možete nacrtati ručno ili pomoću programa za crtanje na računaru i zatim ispisati na štampaču. Promjer takvog cvijeća je približno 4 centimetra.
5. Pergament papir, namazan maslacem, razvaljajte na lim za pečenje. Ako imate kvalitetan pergament i dodir je vrlo gladak, poput nauljenog, u ovom slučaju ga više ne možete podmazivati. Šablonu stavljamo ispod pergamentnog papira tako da možete vidjeti uzorak.
6. Pomoću šablone stavljamo crtežnu masu na pergament u obliku cvetova: sredina je žuta, latice su crvene i pravimo odvojene zelene kapljice. Otprilike polovinu papira za pečenje ispunimo takvim cvjetovima, fokusirajući se na činjenicu da će to otići na vanjski dio peciva.
7. Pergament zajedno s cvijećem pažljivo prebacite na pladanj i pošaljite ga u zamrzivač: oko 20 minuta.
8. Postepena priprema biskvitnog tijesta. Odvojite žumance od proteina. Umutite bjelanjke, dodajte prstohvat soli, postepeno dodajte šećer i dovedite do stalnih vrhova.
9. Nakon što se jedno žumance doda proteinima, bez zaustavljanja tučnjava. Dodajte prosijano brašno u 2-3 pristupa i tuku dok ne postane glatko, samo kratko tucite da ne bi uništili prozračnost tijesta.
10. Pergamentni papir zajedno sa smrznutim cvjetovima ponovo raširimo na lim za pečenje i po vrhu izlijemo biskvitno tijesto, poravnamo ga lopaticom.
11. Pecite 20-25 minuta u rerni prethodno zagrijanoj na 180 stepeni.
12. Priprema sirupa za impregnaciju: šećer sipati u lončić, sipati vodu (prema receptu), staviti na vatru, dovesti do ključanja i kuhati 1-2 minute. Skinite sa vatre i ohladite.
13. Od gotovog vrućeg biskvita odvojimo pergamentni papir i stavimo ga na ručnik namočen u hladnu vodu i dobro odmotamo (odložimo cvijeće). Biskvit zajedno s peškirom okrećemo u rolat (to se radi dovoljno brzo da se tijesto ne počne pucketati i drobiti). Takođe počinjemo da se urušavamo sa one strane gde nema cveća. Ostavite sve da se potpuno ohladi.
14. Pripremamo kremu: umutite meki puter dok ne postane bijelo, dodajte prokuhano kondenzirano mlijeko i ulijte u bujnu homogenu masu.
15. Ohlađeni biskvit proširite, obilno ga zaspite sirupom i ravnomjerno nanesite kremu. Na unutrašnju ivicu raspoređujemo konzervirane koštice trešnje (ja ih uzimam od višanja) i sve pretvaramo u rolat.
16. Omotamo rolat ljepljivim filmom i šaljemo u hladnjak na 3-4 sata da se dobro namoči i smrzne.

Rolada biskvita ispada lijepa, originalna i vrlo nježna - ovo je odlična opcija za desert za svečani stol. Svi će biti zapanjeni od oduševljenja! Rolada s maslacem i kondenziranom kremom najbolje otkriva njen okus na sobnoj temperaturi, pa je prije posluživanja izvadite unaprijed iz frižidera. Umjesto cvijeća možete smisliti razne zvijezde, kovrče, lukove. Zamislite „Vrlo ukusno“ - i iznenadite svoje najmilije originalnim i ukusnim, i što je najvažnije, jednostavnim jelima koja se lako pripremaju kod kuće. Dobar apetit!