Francusko pecivo

Putujući u različite zemlje, više puta sam morao probati francusku tjesteninu. Nevjerovatno nježan, prozračan, bademov kolač u koji je nemoguće ne zaljubiti se. Da biste ga isprobali, nije potrebno ići u Francusku. Ova torta vrlo je popularna u cijelom svijetu. Ali kako kuhati francusku tjesteninu kod kuće - nisam znao dok nisam pronašao sjajan video recept, koji možete vidjeti dolje.

Sastojci

Za test:

• bademovo brašno - 150 grama;
• jajašca - 4 komada (110 grama);
• šećer od glazure - 150 grama;
• šećer - 150 grama;
• voda - 40 ml;
• limunov sok - 1 kap;
• boja

Za kremu:

• žumance - 6 komada;
• puter - 150 grama;
• mlijeko - 100 ml;
• šećer - 180 grama.

Francuska torta. Korak po korak recept

1. Bademovo brašno prvo je potrebno sušiti u rerni na sat vremena. Brašno pomiješajte sa šećerom od glazure i procijedite sve dva puta. U suhu smjesu dodajte dva proteina i posudu ostavite na stranu.
2. Dvije vjeverice i kap limunovog soka pošaljemo u zdjelu miksera, sve umutimo.
3. U šerpu ulijte šećer i vodu, stavite benzin i, miješajući, dovedite sirup do vrenja. Nakon ključanja kuhajte oko 3,5-4 minute. Prije isključivanja peći dodajte boju.
4. Sipajte sirup u šlag namočene u tankoj struji i istovremeno umutite. Sve tucite oko 7 minuta.
5. U smjesu od brašna dodajemo bjelančevine u tri doze, sve jako dobro promiješamo.
6. Pomoću šprice za pecivo sadimo okrugle kolače na preokrenuti lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Kad se cijela tava napuni, kucajte je o stol kako bi torte bile ujednačene. Ostavite ih na stolu 30-40 minuta da se osuše.
7. U rernu, prethodno zagrejanoj na 150 stepeni, šaljemo kolače 9-11 minuta.
8. Izvadimo lim za pečenje iz pećnice, kolače stavimo na stol, ostavimo da se ohlade.
9. Vodimo računa o kremi: umutite žumance, dodajte šećer u obrocima i onda tuku dok masa ne posvijetli. Sipajte toplo mleko u tanku struju i ne prestajte da tučete. Izlijte čitavu masu u lončić, stavite na malu vatru i neprestano mešajte. Gotova krema trebala bi biti strukture, poput kaše. Pustite da se krema malo ohladi. Umutite mekani puter u posudi miksera dok ne postane kremast. I umiješajte kremu u ulje, sve mućkajući na srednjoj brzini. U gotovu kremu po želji dodajte boju u boje kolača.
10. Uzimamo dvije približno jednake polovine torte i jednu stranu premažemo kremom, drugu obložimo. Francuska torta spremna.

Najvažnija stvar u pripremi ovih kolača je pridržavanje svih proporcija. Onda mora izaći. Francuski kolač je vrlo prozračan i nježan ukus. Ne bojte se probati skuvati složene deserte. Zajedno sa „Volim kuhati“ to je vrlo jednostavno. I sljedeći put ćemo pripremiti Čokoladne torte i kolače od krumpira po klasičnom receptu.