Domaće krofne

Danas ćemo napraviti domaće krafne. Pa, priznajte, ko u djetinjstvu nije volio krofne? Stoga razmazimo svoju djecu tako ukusnom poslasticom. Štaviše, naše će krafne biti domaće i vrlo, vrlo ukusne. Kuhanje krofni je zadovoljstvo. Prvo, brzo. Kao drugo, svaka će domaćica pronaći set proizvoda, a treće, mnogo njih će izaći. Jedva čekam da ponovo skuham ove ukusne domaće krafne.

Sastojci

• svježi kvasac - 15-20 grama;
• sol - 1 prstohvat;
• mlijeko - 200 grama;
• žumance - 3 komada;
• puter - 50 grama;
• brašno - 300-350 grama;
• šećer - 1 kašika;
• ulje za prženje;
• šećer u prahu - koliko će trebati za posipanje.

Domaće krofne. Korak po korak recept

1. Mlijeko zagrijavamo tako da bude toplo, ali ne vruće. U njemu uzgajamo kvas. Samo umočite živi kvas u mlijeko i miješajte kašikom dok se ne otopi, a mlijeko postane svijetlo sivo. Za izradu ovih krofni može se koristiti i suhi kvasac. Tada trebaju uzeti 4 grama i otopiti na isti način.
2. U mleko dodajte kašiku šećera, još malo. Ali, nemojte pretjerivati, jer ćemo krafne posuti vrhom šećerom u prahu, a oni će postati slatki.
3. I dodajte jednu kašiku brašna. Stavit ćemo zdjelu mlijeka na toplo mjesto da se kvasci poigraju i da nam se buduće tijesto dobro uklapa.
4. Tri žumanca sipajte u zdjelu, malo ih protresite šlagom, ne trebate jaja potpuno umutiti.
5. Žumancima dodajte smjesu mlijeka, šećera i kvasca. Sipajte prstohvat soli.
6. Maslac rastopite u parnoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, ostavite da se ohladi.
7. U mliječnu smjesu sipajte puter i dodajte pola brašna, koje bi trebalo unaprijed prosijati kroz sito.
8. Zamijesite tijesto kašikom ili silikonskom lopaticom dok ne postane glatko.
9. Testu se treba približiti, pa ga stavimo na toplo mjesto negdje na 30-40 minuta. Preporučljivo je tijesto pokriti poklopcem ili peškirom tako da ništa ne padne u njega.
10. Ulijte brašno koje je preostalo u testo i zamenite ga. Tijesto treba biti malo gusto da se može razvaljati rolicom.
11. Testo raširimo na stolu posutom brašnom. Razvaljajte ga valjkom u krug debljine oko 1,5 cm.
12. Izrezali smo krugove običnom fasetom. Usput, mogu se rezati bilo kojim kapacitetom, čak i šoljom.
13. Na sredini u svakom krugu izrezali smo rupu. To se lako može postići čepom iz soka. Mala pluta od vode ili pića neće raditi jer će krafne i dalje pržiti tijekom prženja i neće biti vidljivih rupa. Ukus, naravno, to neće pokvariti, ali izgled neće biti jako.
14. Pokrivamo krofne ručnikom i dajemo im nekoliko minuta da se ponovo dignu, dok se naša tava zagrijava.
15. Tavu stavljamo na vatru, u nju ulijemo biljno ulje, zagrijavamo i u nju stavljamo krofne. Proizvodi od brašna trebaju biti u ulju do polovine.
16. Smanjite toplinu i pržite krofne prvo s jedne, zatim s druge strane. Trebali bi biti zlatni.
17. Kad se krafne potpuno ohlade, pospite ih šećerom u prahu. Na primjer, volim da krafne sa svih strana budu obložene šećerom od glazure. Stoga ih samo u prahu.

Ukusni domaći krofni savršeni su za svako piće: čaj, kafu, kompot. Biće ukusno i sa hladnim mlijekom. Možete čak i ove krafne da odnesete na pauzu za ručak. Često provjerite našu web lokaciju Very Delicious i sigurno ćete pronaći pravi i ukusni recept za sebe. Sretni apetit svima!

Fotografije i videozapisi pripadaju Svetlani Chernovi.