Brza kefir torta

22-08-2019
Pečenje

Brza Kefir torta

Želim vam prenijeti tajnu sretnog vremena mladosti - studentsku tortu (i recept za njenu pripremu, naravno). Brzi kefirni kolač ne zahtijeva mnogo vremena, proizvoda i raznih uređaja. Minimalno čekanje - i možete uživati ​​u nježnom čokoladnom okusu torte, sjećajući se zabavnih studentskih dana sa svojom porodicom.

Sastojci

  • pšenično brašno - 320 grama (2 šolje);
  • šećerni pijesak - 200 grama;
  • kefir - 250 mililitara;
  • jaja - 2 komada;
  • kakao - 50 grama (ne možete ga koristiti, tada će torta biti lagana);
  • vanilin šećer - 5 grama;
  • prašak za pecivo - 10 grama;
  • sol - prstohvat;
  • puter ili suncokretovo ulje za podmazivanje;
  • džem od marelice.

Krema:

  • kondenzovano mleko - 380 grama;
  • puter (sobne temperature) - 200 grama;
  • orasi (prženi) - 50 grama;
  • suve šljive - otprilike 8 srednjih komada.
  • 100 grama tamne čokolade za glazuru i zdrobljenih orašastih plodova za ukras.

Novogodišnja studentska torta na kefiru. Korak po korak recept

  1. Prvo pripremimo posudu u kojoj ćemo kombinirati naše suhe sastojke: brašno, sol, prašak za pecivo i vanilin šećer. Svakako propustite sve kroz sito: tada ćemo izbjeći kvržice, a tijesto će imati jednoliku i ujednačenu strukturu. Sve mješamo.
  2. Izvadimo duboku posudu (onda u njoj mijesimo tijesto) u koju mikserom umutimo 2 jaja sa šećerom. Beat do guste pjene: treba oko 2 minute. Ispada vrlo lijepa kremasta boja tučenog jaja i šećera.
  3. Sada nam treba kefir (ili drugi tekući fermentirani mliječni proizvod: jogurt, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko): poželjno je da svi proizvodi imaju istu temperaturu. Zato ne uzimamo kefir iz frižidera: bolje je da bude blizu sobne temperature. Dodajte ga u razmućena jaja i dobro izmešajte.
  4. Kombinujte suhe sastojke iz prvog koraka s tučenim jajima i kefirom.

Da biste to učinili, preporučujem postepeno i polako, na kašiku, dodajte brašno i tucite mikserom na malim brzinama.

  1. U testo dodajte prosijani kakao. Pomiješajte špatulom: imamo jako ukusnu čokoladnu masu. Ponovo izvadimo mikserom i tučemo par sekundi tako da masa bude homogena i ravnomerno čokoladna.
  2. Nakratko ćemo odložiti naše tijesto i pripremit ćemo posudu za pečenje. Ovde svako koristi oblik koji ima.

Ja lično imam okrugli odvojivi oblik promjera 22 centimetra. Na dnu obrasca širim pergament. Iznutra podmažite maslacem (kremast ili suncokret).

  1. Uključite pećnicu da se zagreje, podesite temperaturu na 180C.
  2. Izlijemo i poravnamo svoje tijesto u obliku.
  3. Stavite u prethodno zagrejanu rernu i pecite 45 minuta. Spremnost provjere spremnosti. Kad je meč suv i čist, torta je spremna.

Dok se kolač peče, možete napraviti kremu.

  1. Uzimamo kondenzovano mlijeko i puter na sobnoj temperaturi. Umutite mikserom dok ne postane kremast. Dodajte šaku orašastih plodova (prethodno ih usitnite kolutićem) i sitno sjeckane suve šljive. Gotova krema je podijeljena na tri dijela. Jedan dio potreban je za podmazivanje strana torte, pa je stavite u zasebnu posudu.
  2. Pažljivo uklonite podijeljeni prsten kalupa i odrežite ⅔ gornjeg dijela torte („šešir“). Ne preostaje nam kolač: ostaje u formi.
  3. Izvađeni vrh narežite na komade (nakon hlađenja): svaki komad otprilike 1,5-2 centimetra.
  4. Tortu pažljivo premažite marmeladom. Uzimamo odvojivi obrazac i vraćamo ga torti.
  5. U kremu dodajte nasjeckane mrvice i dobro promiješajte.
  6. Dobivenu masu rasporedite po vrhu torte. Sve je dobro ukrotiti i izravnati. Preporučljivo je koristiti silikonsku lopaticu.
  7. Polako otvorite obrazac i uklonite prsten. Rubove torte podmažite ostatkom kreme.
  8. Uzmemo šipku tamne čokolade, sitno je nasjeckamo, stavimo u zdjelu i stavimo u vodenu kupelj (vatra bi trebala biti mala). Često promiješajte da čokolada ne izgori.
  9. Tortu ravnomerno napunite tečnom čokoladom. Stranice ukrašavamo orasnim mrvicama i gotovu studentsku tortu prebacimo na jelo.

Jednostavna i brza kefir torta je spremna. Stavili smo u frižider. U međuvremenu pozivamo goste i obradujemo neobično ukusnu i nježnu studentsku tortu na kefiru s notama marelica. Web stranica Very Delicious sa zadovoljstvom vam nudi brojne recepte za raznovrsne ukusne slastice. I obavezno isprobajte kolač od šlaga i čokoladni kolač sa šljivama i pavlakom.

Dobar apetit!

Categories