Bake pita sa jabukama

Ukusne, nježne, bogate paštete s jabukama - prava radost za slatki zub. Pečene pite od kvasca tijesta savršeno diverzificiraju vaš stol. Slatka peciva lako može postati dobra tradicija za večernje ili jutarnje ispijanje čaja. Pecimo pite s nadjevom od jabuka prema ovom receptu, zajedno s nama, i vidjet ćete: jednostavno ne mogu biti ukusniji domaći kolači.

Sastojci

• brašno - 600 grama;
• mlijeko - 250 mililitara;
• suhi kvasac - 8 grama;
• dva pileća jaja;
• puter - 100 grama;
• šećer - 100 grama;
• jedna kašika vanilin šećera;
• pola žličice soli;
• pola žličice muškatnog oraščića.

Za punjenje:

• šest velikih jabuka;
• jedna kašika šećera;
• dvije žlice limunovog soka;
• jedna kašika škroba.

Pite sa jabukama. Korak po korak recept

1. Da biste pekli pire od kvasca s jabukama, brašno morate prosijati kroz sito.
2. U prosijano brašno dodajte suhi kvasac i dobro izmešajte.
3. Razdvojite dva pileća jaja u duboku posudu (jako je dobro koristiti svježa, domaća jaja za pečenje), sol, šećer, muškatni oraščić i vanilin šećer. Dobro izmiješajte pjenjačom.
4. Toplo mleko (ali ne vruće) sipajte u razmućenu jajnu masu i izmešajte.
5. U mikrotalasnoj pećnici rastopite puter za pecivo.
6. U mlečnu-jajnu smešu dodajte rastopljeni maslac i ponovo izmiješajte.
7. Izlijte jajnu masu u brašno s kvascem u tankoj struji. Rukama dobro utisnite tijesto kako biste napravili vrlo mekano, elastično tijesto s kvascem za torte.
8. Gotovo tijesto za pite premažite s malo biljnog ulja, prekrijte ljepljivim filmom i stavite na toplo mjesto, da odstoji.
9. U ovom trenutku možete napraviti punjenje od jabuke: izrezati jezgru od jabuka i jabuke isjeći na male kockice (imao sam velike slatke jabuke, pa sam uzeo šest komada, ali ako imate male jabuke, onda možete uzeti sedam komada).
10. Pripremljene jabuke prebacite u lončić, dodajte šećer (sviđa mi se kad je punjenje jako slatko, pa dodajem malo više šećera nego prema receptu), limunov sok (sok je potreban i za zasićenje ukusa, tako da jabuke ne potamne).
11. Škrob razrijedite vodom i dobro izmešajte dok se grudice ne otope.
12. Stavite kuhanje sa jabukama na srednje jake vatre i pirjajte pet minuta. Kad su jabuke meke, dodajte škrob, pirjajte još minutu i uklonite pire sa vatre.

Savjet: ne vrijedi pirjati jabuke za punjenje duže vrijeme, jer će se punjenje pretvoriti u kašu.

1. Nakon 40 minuta, kada se kvasno tijesto poveća u volumenu, podmažite ruku biljnim uljem i malo gnječite maslac.
2. Prekrijte tijesto folijom i ostavite na toplom mjestu da se ponovo digne.
3. Kad se tijesto poveća oko tri puta, stavite ga na stol i podijelite na male, jednake komade (dobio sam 20 komada).
4. Od svakog komada oblikujte kuglice i poklopite ih ljepljivim filmom još pet minuta.
5. Od kvasca od testa oblikujemo pite sa nadjevom.
6. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom, prebacite proizvod, poklopite ljepljivim filmom još 10 minuta.
7. Zatim uklonite film i namažite vrh tijesta razmućenim jajetom.
8. Pecite pite u rerni prethodno zagrijanoj na 190 stepeni oko 15 minuta.
9. Pečene pite izvadite iz rerne, pokrijte kuhinjskim ručnikom i ostavite 10 minuta.
10. Nakon tog vremena, domaće zračne pecive spremne su za jelo.

Ludo mirisne pite s jabukama, pripremljene po bakinom receptu - nježne, poput pahuljica. Za torte od peciva možete napraviti bilo koji nadjev. Potrošit ćete najmanje vremena - i pecivo će se pojaviti na vašem stolu.

„Obožavam kuhati“ želi vam ugodnu čajnu zabavu i dobro raspoloženje! I obavezno isprobajte brze pite s jabukama i pite sa makovim sjemenkama u rerni.