Zimske praznine

mydomen.com

Berba za zimu: rajčica s lukom

Predlažemo da pripremite rajčicu i luk za zimu, čije recepte može svladati svaka domaćica. Začinjena aroma luka podcrtana ugodnim notama različitog zelenila i rajčice uljepšat će zimsku smotru. Ukusno je i zdravo, dodaje energiju podsjetnicima na ljeto.

Sastojci

  • slatke sorte rajčice - 2 kilograma;
  • bijeli luk - 350-400 grama;
  • peršun (korijen) - 1 komad;
  • peršin zeleni izdanci - 2-3 grane;
  • lovor u listu - 3 ploče;
  • ulje - 54 grama.

Pažnja! Preporučljivo je uzimati raznovrsne ovalne rajčice sa gustom kožom. Takvo voće savršeno drži svoj oblik i zadržava prezentirani izgled.

Marinada - osnova obratka, koja naglašava sve aspekte ukusa voća. U tom slučaju dolazi do procesa primarne konzervacije.

Za jednu porciju:

  • voda - litra;
  • sol - 15 grama;
  • sirće (6-9%) - 54 grama;
  • šećer - 56 grama;
  • biber (crni) - 5 graška.

Pažnja! Čak i ako je rajčica vrlo slatka, ne preporučuje se smanjenje količine šećera. To je još jedan sastojak kiselih krastavaca.

Berba za zimu: rajčica s lukom. Korak po korak recept

  1. Otopite čitave kolutiće luka. Dio njih možete staviti na dno limenke, drugi dio prekrijte paradajzom.
  2. Prelijte kipućom vodom preko lovorovog lista, stavite na sredinu obratka.
  3. Stavite sve oguljene sušene rajčice zajedno sa začinskim biljem u teglu.
  4. Sipajte aromatično biljno ulje.
  5. Šećer i sol rastopite u zagrijanoj vodi. Dodajte so paprike i sjeckani koren peršuna. Stavite na jak plamen.
  6. Kombinirajte prokuhanu otopinu s ocatom, sipajte u posudu s rajčicom.
  7. Zaklopite poklopac i sterilizirajte u kipućoj kupelji (20 min.).

Konzervacija je savršena za nadopunu bilo kojeg jela. To može biti potpuno samostalno jelo. Stvoreni buket ukusa osvježava i oduševljava aromom slasnog paradajza.

"Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I svakako probajte kuhati konzervirane rajčice s mrkvom i lukom i konzerviranu rajčicu s jabukama.

Dodajte komentar