Zelena rajčica u korejskom stilu sa mrkvom
Od zelene rajčice možete za nekoliko sati skuhati izvrsno hladno predjelo. Najčešće, zelena rajčica, naravno, fermentira, ali to je dugotrajan proces i ne želite uvijek da čekate. Za kuhanje Korejski recept za zeleni domaći paradajz, Možete kupiti posebnu začin, ali napraviti sličan sastav začina vrlo je jednostavno za sebe. Trebat će vam korijander, puno češnjaka, ljute paprike, kao i ocat, sol i šećer. Iznenadit ćete se kako se neukusni zeleni rajčice u samo nekoliko sati pretvaraju u začinjenu, začinjenu i začinjenu grickalicu. Rajčice u marinadi moraju se čuvati najmanje 12 sati, no ako vam se ne žuri, čuvajte ih 24 sata. Oni će postati još mekši i ukusniji. Toplo preporučujem Korejski recept za zelenu rajčicu za zimsku fotografiju sa mrkvom!
Sastojci korejskog zelenog paradajza
| Zelena rajčica | 1 kg |
| Mrkva | 1 kom |
| Češnjak | 1 glava |
| Luk | 1 kom |
| Šećer | 2 žlice. l |
| Sol | 1 kašika. l |
| Ljuta paprika | 0,5-1 kom |
| Mleveni korijander | 2 kašike kašike |
| Sjemenke korijandera | 2-3 pinča |
| Biljno ulje | 7-8 tbsp |
| Sirćeta | 2 žlice. l |
| Peršun (ili drugo zelje) | 0,5 snopa |
Korak po korak kuhanje zelene rajčice na korejskom s fotografijom
- Mrkvu naribajte na korejskoj žličici mrkve ili na običnoj rerni naribajte.
- Za sada dodajte samo mrvice mrkvu. soli i 1 kašika šećere, lagano ga zapamtite rukama. Ono će postati mekše i pustiti malo soka.
- Zelenu rajčicu narežite na kriške i pomešajte sa mrkvom.
- Sada dodajte preostalu sol i šećer prema receptu, 2 kašike korijandera i sjeckani češnjak, ali nemojte miješati. Na ove začine kasnije će biti potrebno sipati vrući preljev.
- Da biste pripremili preljev, u šerpu sipajte biljno ulje i u njemu pržite luk isječen na pola prstena.
- Zatim dodajte nasjeckanu ljutu papriku i semenke korijandera, sklonite sa vatre.
- Začinite vrućim preljevom - sol, šećer, češnjak, korijander.
- U paradajz dodajte sirće.
- Sada dodajte sitno sjeckanu zelje. Možete uzeti peršin, kopar, kilantro, celer.
- Temeljito promiješajte rajčicu. Čak i ako ima još malo soka, ne brinite, pojaviće se uskoro.
- Rajčice prekrijte ravnim tanjurom, stavite ugnjetavanje svjetla i pošaljite ih u hladnjak na najmanje 12 sati, ili još bolje tokom 24 sata.
Zeleni rajčice u korejskom stilu služe se kao zalogaj za jela od mesa i ribe. Dobar apetit!