Začinjene rolice od patlidžana

mydomen.com

Začinjene rolice od patlidžana

Prekrasno predjelo: začinjene rolat od patlidžana - moja majka često kuha ljeto i jesen. Kod kuće ovo predjelo nazivam „svekrvenim jezikom“: vrlo je ukusno, začinjeno mnogim sočnim ljetnim povrćem i začinskim biljem. Orasi daju predjelo ugodnoj strukturi, umak od češnjaka-majoneze daje laganu pikantnost: ne predjelo, već prejedanje.

Sastojci

  • rajčica - 2-3 komada;
  • patlidžan - 2 komada;
  • beli luk - 1-2 češnja;
  • sol po ukusu;
  • paprika - 0,5 komada;
  • majonez - 100 grama;
  • orasi - 100 grama;
  • zelje - 50 grama.

Začinjena rolat od patlidžana. Korak po korak recept

  1. Oprani patlidžan se reže na duljinu: kriške debljine do 5 milimetara.
  2. Ako su patlidžani gorki, trebalo bi ih dobro osoliti i napuniti vodom 10-15 minuta da dobiju gorčinu, a zatim ih od viška vlage osušite peškirom.
  3. U tavi sa dobro zagrejanim maslacem ispržite naše kriške „plave“ sa obe strane.
  4. Savjet. Patlidžane možete pripremiti za začinjene peciva u pećnici ili na električnom roštilju, nakon što ste površinu svake ploče namazali biljnim uljem.
  5. Beli luk oljuštimo od ljuske i procijedimo ga kroz prešu: zdrobljeni češnjak trebate izmiješati sa majonezom.
  6. Savjet. Umak se može začiniti crnim biberom i bilo kojim aromatičnim biljem: na primjer, bosiljkom ili origanom. Ali sol ne vrijedi, jer je majoneza već slana.
  7. Orahe treba malo osušiti u rerni i nožem ih isjeći na sitne komade: treba ih osjetiti u nadevu za peciva od patlidžana.
  8. Moj peršin pere se tekućom vodom, osuši i sitno secka.
  9. Operite slatku papriku, očistite od sjemenki i stabljika i isjecite prvo na četiri dijela po dužini, a zatim na male kriške preko.
  10. Moje paradajze, isecite stabljiku i isjecite na krugove.
  11. Sada od „malih plavih“ oblikujemo svoje predjelo „Jezik svekrve“. Pržene kriške patlidžana namažite umakom od majoneza sa belim lukom, a povrh pospite orasima i zelenilom.
  12. Na vrh zelenila širimo kruške rajčice i kriške slatke paprike.
  13. Izmotajte patlidžan u kolute. Stavili smo ga na jelo - i odmah ga možete poslužiti na stolu.
  14. Iz istog seta ljetnog povrća predlažem da kuham još jedno zanimljivo jelo pod nazivom "Paunov rep". Za to trebate oprati patlidžan, ali ne rezati repne repice, nego "male plave" narezati na tanjire, kao u prethodnom receptu, ali ne rezati rep do kraja da biste napravili "malu knjigu".
  15. Patlidžan umočimo u slanu vodu da biste se oslobodili gorčine koja se može naći u prezrelom povrću.
  16. Izmočene patlidžane izložimo u obliku ventilatora i malo potisnemo pritiskom tako da ostane oblik i višak vode istječe.
  17. Nakon 5-10 minuta, naš "obožavatelj" patlidžana premažemo majonezom.
  18. Savjet. Majoneze se ne može poštedjeti, jer patlidžan ima spužvastu strukturu - apsorbiraju umak.
  19. Rasporedimo "paun rep" na lim za pečenje namazan biljnim uljem.
  20. Sitno nasjeckajte nekoliko češnjaka češnjaka i pospite ih narezanim kriškama.
  21. Odaberite rajčice malih veličina, isperite i narežite na krugove.
  22. Slatku papriku ogulite, sjemenke ogulite i narežite na kolutiće.
  23. Savjet. Za raznolikost i šarenost bolje je odabrati papriku žutu ili zelenu.
  24. Prstenje paprike i kriške rajčice trebalo bi lijepo rasporediti na patlidžan.
  25. Jedu malo posolite, začinite crnom mljevenom paprikom.
  26. Svoje predjelo od patlidžana šaljemo u rernu prethodno zagrijanu na 180 stepeni i pečemo oko 20 minuta.
  27. Gotove grickalice mogu biti ukrašene maslinama i zelenim lišćem. Posluživanje takvog jela je bolje u obliku vrućine - vrlo je sočno i bez usta.

Ovo jelo izgleda vrlo lijepo, igra puno boja i ukusa. Izvrsna opcija za svečani stol. A koja se jela još mogu pripremiti od sočnog povrća, saznajte na našoj stranici „Volim kuhati“.

Dodajte komentar