U sezoni krastavaca ja vam nudim najbolje recepte za hrskave krastavce, u jednom ih kisele cijele, u drugoj kriške, a u trećem i pravimo u umaku od rajčice! Ali svi se na svoj način ispadnu hrskavi i divni!

Hrskavi sterilizirani kiseli krastavci u slatko-kiselom punjenju

Sastojci

Po litri staklenke:

• Krastavci po litri staklenke;
• Luk - 2 prstena;
• mrkva - 2 kriške;
• hren - dva kruga odsječena od korijena;
• grančica kopra;
• ljuta paprika;
• grašak crni biber - 2 komada;
• grašak od papra - 2 komada;
• pola lovorova lista;
• sjeme senfa - 0,5 kašika.

Popunite:

• Voda - 1 litra;
• sirće 9% - 250 mililitara;
• sol - 20 grama;
• šećer - 80-100 grama.

Korak po korak recept za kisele hrskave krastavce

1. Krastavce namočite u vodi 5 sati, a zatim dobro isperite, uklonite stabljike.
2. Na dno čistih konzervi položite mrkvu, luk, začine, kopar i hren, te krastavce tijesno jedni drugima.
3. Pripremite nadjev, prokuhajte.
4. Ohladite i sipajte malo krastavaca. Staklenke pokriti i sterilizirati u tepsiji s vrućom vodom, na čije dno stavite drvenu rešetku ili krpu.
5. Sterilizirajte od trenutka ključanja staklenkom zapremine 0,7-1 litra - 25 minuta, 0,5 litre - 20 minuta.
6. Zatim teglicu razvaljajte poklopcem i ohladite na zraku.

Hrskave kriške krastavaca iz obrastalih krastavaca za zimu

Sastojci

• Krastavci su prerasli u litarsku teglu;
• luk, mrkva i hren po 2 šalice;
• grančica kopra;
• grašak od crnog bibera - 2 komada;
• grašak od papra - 2 komada;
• pola lovorova lista;
• sjeme senfa - 0,5 kašika.

Popunite:

• Voda - 1 litra;
• sirće 9% - 250 mililitara;
• sol - 25 grama;
• šećer - 100 grama.

Detaljni recept za hrskave kriške krastavca

1. Prerastali krastavci natapaju se u vodi 5 sati. Zatim ih dobro isperite, narežite stabljike. Krastavce prerežite na kriške debljine oko 3 centimetra. Ili za uzdužne kriške krastavce narežite po dužini na polovine ili četvrtine. Žličicom možete izvaditi jezgro (iz požarelih krastavaca, a ako su krastavci već požuteli, bolje ih oguliti), te isjeći na komade duge 2-5 centimetara.
2. Na dno steriliziranih limenki leže začini, luk, mrkva, hren, kopar.
3. Pripremite nadjev, prokuhajte, prelijte krastavce.
4. Staklenke pokriti i sterilizirati u tepsiji s vrućom vodom, na čije dno stavite drvenu rešetku ili krpu.
5. Sterilizirajte od trenutka ključanja staklenkom zapremine 0,7-1 litra - 25 minuta, 0,5 litre - 20 minuta.
6. Posude se hlade vazduhom.

Recept od hrskavog krastavca u paradajz puni za zimu

Sastojci

• Krastavci - 5 kilograma;
• rajčica - 2 kilograma;
• beli luk - 250 grama;
• biljno ulje - 250 grama;
• šećer - 250 grama;
• sol - 3 kašike;
• esencija sirćeta - 2 kašike.

Korak po korak recept za hrskave krastavce od rajčice

1. Krastavce namočite u vodi 5 sati.
2. U međuvremenu, procijedite rajčicu kroz mlin za meso, dodajte biljno ulje, šećer, sol, zagrijte i kuhajte 10 minuta.
3. Zatim krastavce narežite na kolutove, stavite u kipuću paradajz masu.
4. Nakon ključanja kuhajte 20 minuta.
5. Potom dodajte češnjak i sirće, sve dobro izmešajte, pustite da prokuha, stavite u sterilizirane staklenke i razvaljajte.
6. Izlaz od 10 staklenki od 650 grama.

Svaki od ovih recepata je različit, ali svugdje se konzervirani krastavci ispadnu hrskavi, sočni, pikantni. Možete se naoružati ovim receptima i sigurno zatvoriti za zimu.

Najuspješnije i najukusnije pripreme za vas, i lijep apetit!