Ukusni konzervirani paradajz bez sterilizacije
Želim vam predstaviti jedan divan recept za kisele rajčice. Konzervirane rajčice za zimski recept vrlo su jednostavne za provedbu, ali ispada nevjerojatno ukusno, moja obitelj uživa jesti slatke konzervirane rajčice u tegli cijelu zimu. U receptu za pripremu ukusnih konzerviranih rajčica bez sterilizacije posebna se pažnja posvećuje izboru rajčice: moraju biti žute, s glatkom i tankom kožom da ne bi pukle u vašoj tegli. I to se isplati: na kraju ćemo na kraju dobiti ukusne, nježne konzervirane rajčice. Pogodan je čak i za one koji ne znaju kako sačuvati rajčicu. Ovde sterilizacija nije potrebna.
Sastojci
- mali paradajz - 600 g;
- limenka od 3 l - 1 pc;
- slatka paprika - 1 kom;
- beli luk - 2 režnja;
- gorka paprika - 1 mala;
- kopar - nekoliko grana (možete ga boditi od kopra);
- peršun - 1 grana;
- sol - 2 žlice. kašike;
- šećer - 4 kašike. kašike;
- limunska kiselina - 1 kašika kašike;
- crna paprika - 6 graška;
- sveži začin - 2 graška;
- klinčići - 3-4 graška.
Korak po korak recept, ukusna konzervirana rajčica bez sterilizacije
- Odrežite stabljiku svakog paradajza tako da marinada ne bude gorka. Zatim čačkalicom izvedite nekoliko uboda oko stabljike. Ovo je potrebno kao mjera opreza protiv pucanja. Rajčice bez sterilizacije.
- Uzmemo teglu, tamo stavimo zelje i kolutić ljute paprike. Sve je samo prirodno, po mogućnosti u osušenom obliku. Pravimo male konzervirane rajčice bez konzervansa!
- Rajčicu stavljamo u nesterilisanu teglu. Da biste spriječili da rajčica pukne, postoji još jedan trik: rajčicu treba položiti uz stabljiku prema gore. Kad se sve rajčice naslažu, morate protresti staklenku tako da se slegnu i na samom vrhu se oslobodi mjesto.
- Na upražnjeno mjesto stavljamo slatku ukusnu papriku prethodno narezanu. Dovoljno je staviti nekoliko kriški. I stavite češanj bijelog luka. Odozgo morate prijaviti još nekoliko rajčica.
- Sve prelijte kipućom vodom i sačekajte da se staklenka ohladi, a mi ne možemo da je pokupimo. Pokrijte poklopcem.
- U posudu sipajte vodu. Mi stavljamo maksimalnu vatru. Ubacite crni biber, paprike, klinčiće, šećer, sol. Čekamo ključanje i isključimo.
- Čekamo dok voda prestane da ključa, maknemo posudu i tek nakon toga dodamo limunsku kiselinu. Podsjećam vas da pravimo konzervirane rajčice bez octene kiseline. Jer je konzervirana rajčica s limunskom kiselinom znatno zdravija nego s octenom. I imat će poseban okus limuna.
- Ni u kojem slučaju nemojte sipati limunsku kiselinu u kipuću vodu, jer će u suprotnom izgubiti svojstva i tegla može eksplodirati.
- U našu teglu lagano sipajte marinadu. Sipajte do vrha, u nekoliko faza, da banka ne pukne.
- Počinjemo sa očuvanjem. Staklenku zatvaramo poklopcem (koji je prethodno natopljen kipućom vodom kako bi se poboljšala njegova čvrstoća i sterilizacija). I kotrljamo svoju teglu.
- Prije nego što staklenku rajčice odnesete u skladište u ostavu, morate provjeriti koliko je čvrsto razvaljano. Da biste to učinili, okrenite je (dobro je to umotati u peškir, jer smo sivu marinadu izlili vrućom) i pogledajte da li negde sledi. I ostavite banku u takvom obliku da se ohladi. I najukusniji i najslađi konzervirani paradajz je spreman.
Ovako se ukusni konzervirani paradajz marinira bez prethodne sterilizacije. Vrlo jednostavan i brz recept za ukusan i zdrav konzervirani paradajz. Takođe je jednostavan po tome što ne predviđa sterilizaciju i lako se čuva. Naše konzervirane rajčice dobro su ispale, samo ćete lizati prste! Na našoj stranici "Vrlo ukusno" svakodnevno možete pronaći novi i najukusniji recept.