Ukusni kiseli luk može ukrasiti veliki broj jela, čiji je glavni sastav uključen. Slažete se: uostalom, vrlo često luk nepravilno stavljen u marinadi pokvari izvorni ukus delicije. Ovu metodu kuhanja naučio sam slučajno: od svog prijatelja. Podijelila je tajnu kako da napravite dobitni kiseli luk za roštilj. Nakon toga sam shvatio da je ovaj recept savršen za salate i mršave slastice. Pa kuhajmo.

Sastojci

• nekoliko žarulja (otprilike 4 srednje glave);
• stolni sirće - 70 mililitara;
• 200 mililitara vode (otprilike 1 šalica);
• 3 žlice šećera;
• žličica soli (sa klizištem).

Ukusni kiseli luk. Korak po korak recept

Pečeni luk kuha se vrlo brzo i lako. Da biste je pripremili, treba obaviti sledeće sekvencijalne korake.

1. Uzimamo gulaš i luk narežemo na kolutove ili polovinu. Pošiljamo ga u kontejner.
2. Uključite štednjak na laganoj vatri, postavite posudu. Ulijte vodu u nju: posolite i dodajte šećer.
3. Imajte na umu: sirće se ne može dodati odmah. Kad se voda zagrije, sipajte sirće, promiješajte i nakon pola minute uklonite marinadu.
4. Izlijte nasjeckani luk marinadom: tečnost treba potpuno prekriti kolutove da se dobro zasiti.
5. Luk prekrijte poklopcem i ostavite nekoliko sati. Nakon toga, ona se može koristiti u salatama. Kiseli luk u sirćetu možete čuvati u bilo kojoj staklenoj posudi, na nižim temperaturama. Stoga, ako još uvijek imate prstenje ili ih namjeravate koristiti kasnije, trebali biste znati: možete ih pohraniti u hladnjaku nekoliko dana. Da bi se recept uspio i stvorio vrlo ukusan kiseli luk, potrebno je pridržavati se nekih pravila koja zahtijeva kulinarska tehnologija. Uz njihovu pomoć dobit ćete vrlo ugodan ukus, uz očuvanje vitaminskog kompleksa povrća. Dakle, obratite pažnju na sljedeće preporuke.
6. Idealna holistička glava luka može se dobiti ako je prije uklanjanja kore ogolite u prokuhanu vodu 2 minute. Potom odmah potopite u hladnu vodu. Tako se koža odstranjuje iz žarulje vrlo brzo i lako.
7. Mnogi ljudi ne vole ljuštiti luk, jer oslobođeni fitoncidi izazivaju suze. Iskusni kulinarski stručnjaci znaju šta treba učiniti da bi se bezbolno suočili sa žaruljom. Reći ću vam neke od najefikasnijih metoda. Prva tehnologija je oprhavanje glave: ili samo 10 minuta kako biste je držali u hladnoj vodi. Kada počnete narezati luk, žvakajte gumu ili zubima grickajte krišku crnog hljeba. Najlakši način je periodično ispiranje sečiva noža tekućom vodom. Koristeći ove metode ne možete plakati dok berete luk.
8. Prije nego što luk narežete na luk u marinadu, istisnite ih: na taj način začini bolje prodiru u sredinu prstenova.
9. Za one koji ne znaju ukiseliti cijeli luk u sirćetu: birajte sitni luk tako da bude potpuno zasićen, a sredina ne ostane sirova.
10. Dajte prednost brzim tehnikama ukiseljenja: budući da je povrće duže u začinima, to je mekše - a to ne utječe uvijek pozitivno na ukus jela.

Tako ste naučili kako ukusno kiseli luk. Pomoću ovih preporuka možete dodati luk u omiljena jela. I, vjerujte mi: takav kiseli luk svidjet će se svima. Pored ovog recepta, na stranici "Volim kuhati" možete pronaći i druge korisne savjete i zanimljive kulinarske tehnike.