Ukusne kefir torte. najbrže tijesto

Predstavljam vam recept: ukusne kefir torte. Također ću vam reći kako kuhati najbrže tijesto: jednostavno i vrlo ukusno. Ogroman plus kefirovog tijesta je u tome što su pita napravljena od njega nerealno tanka, vrlo nježna i meka. Pripremaju se, u usporedbi s tradicionalnim kvascem, mnogo brže - a rezultat će se svidjeti svima. Punjenje je također vrlo sočno i nježno. Kuhajte za zadovoljstvo: ovaj recept je samo božji dar.

Sastojci

• Pšenično brašno BC - 250 grama;
• kefir - 150 grama;
• biljno ulje - 50 grama;
• šećerni pijesak - 0,5 kašika (ako slatki punjenje - 1 kašika);
• sol - 1 kašika (ako slatki punjenje - 0,5 kašika);
• suvi instant kvasac - 0,5 kašika;
• jaje - 1 komad.

Za punjenje:

• pileći file - 300 grama;
• luk - 0,5 komada.

Ukusne kefir torte. Najbrže tijesto. Korak po korak recept

1. Počnimo s pravljenjem tijesta. Uzmi malu tepsiju. Uvijek imam pri ruci malu posudu od 1,5 litara: vrlo je prikladno zagrijati je u peći. Sipajte kefir na sobnoj temperaturi. Odmah dodajte sol i šećer. Masu izmešamo šlagom i stavimo na šporet, na tihoj vatri. Potrebno je zagrijati do toplog stanja. Glavna stvar je ne pregrijavati: kako se kefir ne bi progutao.
2. Sipajte kefirnu masu u duboku posudu. Odaberite posudu tako da bude naknadno prikladno mijesiti tijesto.
3. Zatim u toplu masu sipajte suhi kvasac. Uvijek pazite da pakovanje suhog kvasca ne stoji otvoreno predugo. Također obratite pažnju na datum naveden na paketu. Budući da se u najpogodnijem trenutku može pokazati da su neaktivni, a svi proizvodi su pokvareni.
4. Sada je vrijeme za prosijanje brašna. Predlažem da ga presejete u poseban spremnik: i tek nakon toga unesite ga malim obrocima u tekuću masu.
5. U početku sve izmešajte šlagom. Kad vam ovaj proces postane težak, uzmite, kao i ja, silikonsku lopaticu. Zatim se potpuno prebacite na ručno miješanje koristeći sve pripremljeno brašno: može se dogoditi da vam treba malo više brašna. Ovo je sve individualno.
6. Savjet. Svi kupujemo i koristimo brašno različitih TM-a. Kvaliteta i količina glutena također su različiti. Sigurno se sjećate da što je veća količina glutena, manje brašna je potrebno za miješanje tijesta.
7. Tijesto treba biti vrlo elastično, mekano, malo rastezljivo i fleksibilno. Vratite ga u posudu. Pokrijte ručnikom ili na primjer ljepljivim filmom. Stavimo na toplo mjesto da nema propuha. Trebate dati vremena da odrastete. Ovaj postupak meni traje oko 30 minuta (više, ali ne manje).
8. U međuvremenu možete obaviti i punjenje. Predlažem da skuhate vrlo nježno punjenje dijetalnog pilećeg fileta.
9. File pripremite na sledeći način. Pranje pod tekućom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom. Na dasci narežite na vrlo male komade. Prebacujemo u posudu.
10. Takođe sitno nasjeckajte luk. Možete poput mene uzeti pola velike glave. Iako ako imate mali luk, onda ga koristite cijelog. Prebacite u posudu na naseckani file. Sve dobro promiješajte.
11. Dodajte solju papar (dobijem otprilike prstohvat). U nadjev ne stavljam puno začina. Imam ga gotovo univerzalno, jer takve pite vole djeca.
12. Kad dođe vrijeme i dođe tijesto, izvadimo ga i razvaljamo na prethodno namašćenu radnu površinu brašna.
13. Rukama valjamo dugačku kobasicu. Nožem narežite na identične komade. Svaki će komad biti pita. Stoga, hoće li biti: veliki ili mali - samo vi odlučujete. Otprilike 9-10 pita srednje veličine izvadi iz mog tijesta.
14. Pomoću valjaka razvaljamo svaki komad. Punjenje širimo prema unutra (u sredini). Pokrijte kašikom za desert. Opet imam oko jedne kašike za desert s klizačem za jednu tortu. Zatim nježno zavijte ivice. Pokušajte to raditi efikasno i polako kako se pite ne bi otvorile kasnije.
15. Sada lim za pečenje obložite pergamentnim papirom ili ga dobro namažite uljem (možete koristiti suncokretovo ulje).
16. Nježno, zašijte, prebacite jednu pitu na lim za pečenje. Držite distancu jer će se oni tijekom pečenja povećavati. Primjerice, zapravo ne volim kad su se pite zbližile, a treba ih razdvojiti. Volim kad su svi odvojeni, neovisni i ružičasti.
17. Kad se polože, ostavite na stolu oko 10 minuta. Dajmo vremena da se odmori ispred rerne. Zatim, nakon što prođe vrijeme, ponovo prolazimo kroz šavove, pričvrstimo ih da se ne odvoje. Takve pite (sa sirovim punjenjem, koje će tijekom pečenja proizvesti sok) najbolje je formirati upravo šavom (spajanje ivica) prema gore.
18. U maloj posudi istucite jedno jaje. Zatim četkom namažite četkicu.
19. Takođe, kao opciju možete na svaku pitu posipati sezamove semenke. Ali to je ekskluzivno ako se toliko volite i ako ih imate. Sve možete ostaviti onako kako jeste, a ne ukrašavati.
20. Zagrijte pećnicu na 180 * C i pošaljite naše pite. Vrijeme pečenja pita izravno će ovisiti o njihovoj veličini i, naravno, samoj pećnici. Budući da sam srednje veličine, pekla sam ih 30 minuta. Gledate u rernu, gledate kako se na tortama formira prekrasna zlatna korica.
21. Izvadimo gotove pite, ostavimo da se malo ohlade i poslužimo tople.

Kao što vidite, sve je elementarno jednostavno i jasno. Kuhanje pite sa piletinom vrlo je jednostavno, a super jednostavno i lako pripremiti tijesto na kefiru trebalo bi ispasti bez ikakvih problema. Obavezno kuhajte ovo mirisno čudo, sa ukusnom aromom „ugodnog i toplog doma“: molimo vas, rodbinu i goste. Na stranici “Vrlo ukusno” možete pronaći mnoge recepte za pravljenje domaćih pita. Uvek kuhajte s ljubavlju i sjajnim raspoloženjem. Uživajte u obroku!