Ukusna salata za svaki dan

Predlažem da skuham moju omiljenu salatu: ukusan kiseli kupus, koji se može jesti nakon 12 sati. Ova vitaminska salata u mojoj porodici gotovo je svaki dan na stolu. Može se bereti za buduću upotrebu i čuvati u bankama, ili odmah poslužiti na stolu.

Sastojci

• bijeli kupus - 1 kilogram (male vilice);
• mrkva - 1 komad;
• slatka paprika - 1 komad;

za marinadu;

• voda - 0,5 litara;
• ocat 9% - 6 kašika;
• šećer - 7 kašika;
• sol - 1 žlica;
• suncokretovo ulje - 80 mililitara.

Ukusan kiseli kupus. Korak po korak recept

1. Da bismo pripremili kiseli kupus, moramo uzeti emajliranu tavu i u njoj prokuhati vodu.
2. U prokuhanu vodu dodajte sol, šećer i biljno suncokretovo ulje. Sve mješamo tako da se krupni sastojci rastope: i tek nakon toga dodamo ocat.
3. Skinite posudu sa štednjaka i ostavite.
4. Savjet. Ocat morate sipati u marinadu kada se dobro zagrijava, ali ga uklonite sa šporeta, jer ocat ispari tokom ključanja.
5. Odvojeno istresti na mrkvu krupnu rernu: prethodno opranu i oguljenu. Slame slatku papriku.
6. Izrezujemo vilice za kupus ili trljamo na rerni kupusa. Za ovu salatu trebate uzeti kupus srednjih i kasnih sorti zrelosti. Rani kupus za kiselo i kiselo voće nije prikladan, jer će biti premekan.
7. Miješamo povrće: to možete učiniti rukama.
8. Salatu od kupusa sređujemo u bankama. Od te količine povrća dobija se staklena litra i jedna litra.
9. Naš kupus napunimo vrućim slanom vodom: upravo zahvaljujući tome salata od kupusa i paprike biće spremna već sljedećeg dana.
10. Kad se puter iz banane ohladio, izvadimo ga u hladnjak. I ostavite 12-16 sati.

Savjet. U marinadu možete dodati lovorov list, aromu paprike, paprike i čak i klinčić, ako netko voli. A za oštrinu izrežite trećinu mlakog crnog bibera.

1. Prilikom posluživanja, kupus se može zdrobiti sa peršunom. Kiseli kupus je vrlo hrskav i ukusan.

Ako imate puno kupusa, onda vam predlažem drugi način kiselog kupusa.

1. Da biste to učinili, kupus narežite na trakice. Što su slađe slađe, brži će kupus fermentirati. Jednu mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Sve temeljito promiješajte u velikoj posudi. Kupus morate dobro soliti: po količini 3 žlice kamene soli na kilogram kupusa. Ne bojte se soliti kupus.

Savjet. Za soljenje povrća, kupusa, krastavaca, rajčice potrebno je uzeti samo kamenu sol: ni u kojem slučaju jodiranu!

1. Sljedeće: kupus pospite sjemenkama kopra po vrhu soli. I opet promiješajte. Ostavite kupus 5 minuta i stavite ga u staklenke, čvrsto ga pritiskajući (nagrizajući). Za pripremu kiselih krastavaca staklenke se ne mogu sterilizirati (ne kuhati).
2. Dalje, kupus nožem probodite u teglu do dna na nekoliko mjesta. To je neophodno kako bi plinovi koji nastaju u toku fermentacije izašli. Staklenku s kupusom pokrivamo ubrusom i stavljamo na toplo mjesto. Nakon 3-4 dana, kupus će biti spreman za upotrebu. Može se čuvati u hladnjaku ili u podrumu. Ako volite više kiselog kupusa, ostavite ga još jedan dan na toplom mjestu.
3. Takvu sepuni kupus možete poslužiti s lukom i biljnim uljem. A savršena je i za preljeve tortama, knedlama. Takođe se može pirjati i pržiti. Posebno dobar kupus tokom korizme. Za vrijeme toplinske obrade, kiselom kupusu se može dodati i malo svježeg, naribanog. Tada jelo neće biti tako kiselo.
4. Savjet. Ako nemate svježeg kupusa, a kiseli kupus je malo peroksida, samo ga morate isprati u hladnoj tekućoj vodi: višak kiseline će otići, a kupus će biti prikladan za daljnje kuhanje.

Postoji još jedan način kuhanja kiselog kupusa s vrućim kiselim krastavcem.

• Za ovu salatu izrezali smo listove kupusa na male kockice: oko 3-4 centimetra. Stavimo ih u tavu ne odjednom, već dijelovima.

1. Na vrh kupusa u krugove stavljamo narezanu sirovu repe: trebate uzeti tri male repe po kilogramu kupusa. Pospite narezanu mrkvu na repu, a na vrhu kriške češnjaka (za ovu salatu treba vam jedna glava češnjaka). I opet ponavljamo: kupus, zatim repa, mrkva i češnjak.
2. Kada se svo povrće naslaga u tavi, mora ih biti začinjeno vrućom marinadom. Proporcije sastojaka salamela mogu se uzeti iz brzog recepta za kiseli kupus sa mrkvom. Tehnologija kuhanja je ista.
3. Kad se povrće izlilo u marinadu ohladilo, lonac kupusa uklonite na hladno mjesto da sve povrće bude zasićeno marinadom. Nakon 3-4 dana, kupus se može poslužiti. Bit će ne samo vrlo ukusan, nego i predstavljiv. Njeni crveni mali listovi biće dobar ukras za bilo koji stol, a slatko-kiseli ukus - odličan dodatak mesnim ili ribljim jelima.

Salata od kiselog kupusa sa mrkvom možete pripremiti u bilo koje doba godine, ali posebno je dobra u jesen, kada je svo povrće zrelo i punjeno sokovima - a ono uopće nije skupo. Sa stranicom "Vrlo ukusno" uvijek možete kuhati ukusna jela koja "možete sebi priuštiti".