Ukusna mrkva korejskog stila

Otkrio sam originalan, vrlo ukusan i brz recept korejske mrkve. Ovo je recept moje majke koji sam slučajno našao u njenoj kuharici. Sada ovu salatu pravim upravo tako. Sam vrhunac je u neobičnoj marinadi - priprema se apsolutno bez šećera, a salata je slatka i začinjena. Mislite li da je to nemoguće? Onda idemo sa mnom u kuhinju „Volim kuhati“, gdje ću vam otkriti sve tajne kako napraviti jednostavnu, ukusnu i originalnu salatu „Korejska mrkva“. Siguran sam da ćete biti ugodno iznenađeni!

Sastojci

• biljno ulje - 100 mililitara;
• sol - 3 kašike;
• mrkva - 1 kilogram;
• beli luk - 2-3 režnja;
• luk - 1 komad (120-150 grama);
• Kajenska crvena paprika - 1 komad;
• ocat 5% - 2 kašike;
• sjemenke klinca (korijander) - 2 kašike.

Vrlo ukusna mrkva na korejskom. Korak po korak recept

1. Da bi salata od kore iz mrkve postala ukusna, vrlo je važno odabrati povrće bez soka, sočno i vlaknasto.
2. Mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte dugom tankom slamkom debljinom 2,5 milimetra. Ako imate korektor drobljenja kore, koristite ga. Pokušajte samo što duže trljati trake.
3. Repanu mrkvu stavite u posudu, dodajte sol, promiješajte i lagano pritisnite rukom da sok teče. Ostavite 40-60 minuta, dok posudu (ili drugu posudu) stavite pod kut, tako da sok teče u stranu.
4. Luk se drobio na vrlo male kocke. Takođe (otprilike iste veličine) nasjeckamo ljutu papriku. Ako volite oštrije, onda lopite semenkama.
5. U tavi sa debelim dnom zagrejte biljno ulje, ispustite luk i pržite ga dok ne postane proziran (ne pržite previše). Ne zaboravite da ga stalno mešate.
6. Isključujemo šporet i u vruće biljno ulje dodamo sjeckane sjemenke kilantro zajedno s lukom (lagano ih umutim mikserom, ali općenito možete samo malo miješati mortom u mort da bolje otkrijete njihovu aromu). Osim toga, možete koristiti mljeveni korijander, ali bolje sjeckane sjemenke.
7. Izlijte i sitno sjeckanu crvenu ljutu papriku. Sve promiješajte i ostavite da se potpuno ohladi.
8. Oguljeni češanj češnjaka sitno nasjeckajte ili preskočite na češnjaku.
9. Iscijedite sok iz šargarepe, dodajte nasjeckani češnjak, ohlađeni prženi luk i 5% octa, sve promiješajte. Ako imate 9% octa, dodajte samo 1 punu kašiku, promiješajte i pokušajte. Po potrebi dodajte još. Želim reći da sam ovu verziju korejske mrkve salate pokušao skuvati s ocatima različitih proizvođača, a naišao sam na takvu da mu jedna žlica nije bila dovoljna.
10. Zelena salata „Mrkva na korejskom“ ostavimo da se kuva, najmanje 2-3 sata, a najbolje noć, u hladnjaku.
11. Ako ste za budućnost pripremili korejsku mrkvu, onda je čuvajte u posudi s tijesnim poklopcem, u hladnjaku: do 10 dana. Samo pripazite da povremeno (jednom u 1-2 dana) protresete posudu, tako da se mrkva opere marinadom.

Dakle, vrlo brzo i jednostavno, dobili smo ukusnu, vrlo mirisnu i originalnu „korejsku mrkvu“ pripremljenu po receptu moje majke. Njezin je ukus zaista malo drugačiji od onoga na koji smo navikli, ali je toliko ukusan i originalan da se jednostavno uzbudite. Ova salata se ne može samo poslužiti na stolu u ovom obliku, već i pripremiti razna jela ili užine uz nju. Budite s nama na „Obožavam kuhati“: zajedno s vama pripremit ćemo još neobična, ali vrlo ukusna, jednostavna i brza jela. Od kojeg će svi poludjeti! Dobar apetit!