Ukusna jetra pašteta

Skuhajmo ukusnu paštetu od jetre. Recept je jednostavan, sve se priprema brzo i jednostavno. Pasta je vrlo aromatična, osjetljiva i zadovoljavajuća. Ukus domaće paste ne može se uporediti sa onom kupljenom u prodavnici, prestat ćete je kupovati i rado ćete kuhati kod kuće. Ovo jelo idealno je za casual i svečane jelovnike. Često kuvam ovu pastu za svoju porodicu, jedu je s velikim zadovoljstvom.

Sastojci

• 500 grama svinjske jetre (ili drugih);
• 100-150 grama svježeg svinjskog mesa;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 pileća jaja;
• mlijeko za namakanje hljeba;
• 3 kriške suhog kruha;
• sol po ukusu;
• mljeveni crni biber po ukusu.

Ukusna jetra pašteta. Korak po korak recept

1. Najprije morate natopiti jetru u vodi oko sat vremena, da ne bi nestalo viška krvi i gorčine.
2. Dalje, izvadimo jetru iz vode i narežemo je na komade kako bi bilo prikladno kuhati.
3. Sjeckanu jetru premjestimo u prikladnu tavu, napunimo je vodom i kuhamo dok ne omekša.
4. Svježa masnoća se takođe nareže na komade.
5. Oljuštite luk od luka.
6. Mrkvu operite, ogulite.
7. U prikladnu tavu stavimo nasjeckanu mast, cijeli luk, cijelu šargarepu, prelijemo vodom i stavimo da se kuha. Kuhajte dok se ne skuvaju masnoća i povrće.
8. Kuhanu jetru narežite na manje komade i prebacite u posudu za blender.
9. Od prokuhane masnoće izrežite kožicu, isjeckajte je na manje komade i stavite u posudu blenderom do jetre.
10. I kuhanu mrkvu narežemo na sitne komade i dodamo u zdjelu blendera.
11. Oljušteni luk kao i ostale sastojke isjeckajte na manje komade i stavite u posudu za blender.
12. Namočite štapić u posudu sa vodom i mlijekom.
13. Natopljenom hljebu dodajte zdjelu blendera sve pripremljene sastojke.
14. Zatim sve proizvode prekidamo u blenderu, dodamo sol po ukusu i ponovo prekidamo do homogene mase.
15. Sastojke izmiješanim mikserom prebacimo u zdjelu, umućimo u jaja, dodamo crnu mljevenu papriku po ukusu i mljevamo je potopljivim mikserom.
16. Nakon što morate isprobati pastu na nepcu, dodajte sastojke koji nedostaju, ako je potrebno.
17. Ako nemate blender, onda pastu možete preskočiti kroz mlin za meso oko tri puta.
18. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom, prebacite pastu, ravnomerno rasporedivši.
19. Zatim stavimo obrazac u rernu prethodno zagrijanu na 200 stepeni četrdeset minuta, dok ne bude gotov.
20. Izvadimo pastu iz rerne, ostavimo da se ohladi i izvadimo iz kalupa.

Tajne ukusne jetrene paste:

1. Lakše je kuhati od pileće jetre, treba manje pripreme. Ako koristite goveđu ili svinjsku jetru, da biste se lakše riješili filmova, morate je spustiti na minutu u vruću vodu.
2. Da bi okus jetre bio nježniji, može se prethodno namočiti u mlijeku (što je veći komad, više ga treba namočiti).
3. Jetra bi trebala imati bogatu crvenu boju, biti glatka i elastična.
4. Kako bi pasta bila ukusnija, bolje je koristiti svježu jetru, a ne smrznutu, jer se u protivnom prilikom termičke obrade može pojaviti neugodan okus, miris i višak gorčine.
5. Da bi pasta bila homogena, bez dodatnih grudica, pazite da je dobro pobijete mikserom ili procijedite nekoliko puta kroz brusilicom za meso.

Jako ukusna pasta od jetre je spremna, sigurno će joj se svidjeti porodica. Idite na stranicu "Vrlo ukusno", možete pronaći još mnogo zanimljivih recepata. Dobar apetit!

Fotografije i videozapisi pripadaju Svetlani Černovi