Turski gözleme kolači s punjenjem krompira

Izvrsne turske gozleme torte s punjenjem krumpira lako se pripremaju. Često spremam turske kolače za svoju porodicu - i upravo ih oduševljavaju. Nećete vući za uši! Gözleme s punjenjem krumpira ukusan je, zadovoljavajući, jednostavan i jednostavan. A izgled i aroma pečenih, rumenih, masnih ravnih kolača općenito su ludi. Uživanje u takvom ukusu je zadovoljstvo. Kuhajmo!

Sastojci

Za test:

• pšenično brašno - 1 kilogram;
• sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 60 mililitara;
• voda - 450 mililitara.

Za punjenje:

• krompira
• zeleni luk;
• zelje svježeg peršina;
• maslinovo (suncokretovo) ulje - 50 mililitara;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Turske gozleme kolači sa punjenjem krompira. Korak po korak recept

1. Budući da će naša gözleme biti s punjenjem krumpira, krompir se dobro opere i kuha u uniformi do gotovog.
2. Količinu krompira za punjenje uzimamo po vlastitom nahođenju. Sve ovisi o tome volite li ravne kolače s velikom količinom punjenja ili ne.
3. Prosijte pšenično brašno za gözleme u duboku posudu.
4. U zdjelu prosijanog brašna dodajte sol, suncokretovo ulje, dodajte dijelove vode i zamijesite tijesto. Tijesto za tortilje treba ispasti mekano i elastično.
5. Savjet: tijesto za turske kolače trebalo bi biti malo mekše od knedla, tada će biti lako raditi s njim.
6. Gotovo tijesto stavite u posudu, poklopite poklopcem i ostavite da se odmara 30 minuta.
7. Gotov krompir ogulite i ostavite da se ohladi.
8. Ohlađeni krompir izgnječite, ali ne vrijedi ga pire (vrlo je dobro ako u punjenju naiđu mali komadići krumpira).
9. Operite zeleni luk za nadjev i sitno ga nasjeckajte nožem.
10. Samljeti sveži peršin kao i luk.
11. Krompiru šaljemo sjeckani luk i peršun, dodamo maslinovo ulje, sol po ukusu, dodamo crnu mljevenu papriku, sve dobro promiješamo. Gotov krompir za turski gözleme spreman.
12. Savjet: za punjenje možete koristiti suncokretovo ulje, ali s maslinovim ispada ukusnije i aromatičnije.
13. Goto tijesto za ravne kolače prenosimo na stol prekriven brašnom.
14. Gotovo tijesto oblikujemo u obliku kobasica, a zatim ovu kobasicu podijelimo na porcijene kriške.
15. Svaki dio tijesta oblikujemo u obliku kuglice (dobila sam 16 kuglica).
16. Kuglice od tijesta prekrivamo kuhinjskim peškirom.
17. Potom radnu površinu ponovo dobro obložimo brašnom, uzmemo jedan komad tijesta i kotlićima ga razvaljamo vrlo tanko (što sitnije razvaljamo tijesto, to bolje).
18. Nadjev od krumpira ne u debelom sloju raspoređujemo na polovinu tortilje, prekrivamo nadjev drugom polovicom tortilje i dobro obrišemo ivice gozleme.
19. Turski kolači se prže u suhoj, dobro zagrijanoj tavi: na srednje jakoj vatri.
20. Vruću guzu s obje strane namažite maslacem.

Zapanjujući nježni i božanstveno mirisni turski kolači ugodno će vas iznenaditi svojim ukusom. Nećete potrošiti puno vremena na pripremu gözleme-a, a zahvaljujući receptu po korak, ispadat će da su „izvrsni“ čak i za početnike domaćice. „Veoma ukusno“ želimo vam dobar apetit i dobro raspoloženje. Kuvajte s ljubavlju!