Salata od karfiola s paradajzom

Cvjetača je porijeklom iz srednje Azije i visoko je cijenjena u kulinarskim krugovima. Dugo se koristila isključivo kao dio juha ili priloga od pirjanog povrća. Međutim, sada je dodijeljen svestranijoj aplikaciji.

Najinteresantnija salata je cvjetača sa rajčicom jer spaja baršunasti okus paradajza i začin kupusa.

Sastojci

• cvjetača - 1 glava kupusa;
• luk - 1 komad;
• beli luk - 3 režnja;
• gomila peršuna;
• mali paradajz - 6-7 komada.

Umak:

• limunov sok - 1 kašika;
• jabukovo sirće - 3 kašike;
• maslinovo ulje - 5 kašika;
• sol i biber.

Salata od karfiola sa paradajzom. Korak po korak recept

1. Karfiol podijelite na cvasti i blanširajte u kipućoj vodi 4 minute. Zatim stavite u hladnjak.
2. Rajčice prepolovite.
3. Nasjeckajte češnjak, luk nasjeckajte na pola prstena.
4. Sitno nasjeckajte peršun.
5. Pripremite umak od svih gore navedenih sastojaka.
6. Kupus pomešajte sa paradajzom, lukom, belim lukom i peršunom. Začinite sosom i pustite da salata vari 40 minuta.

Poslužite salatu od karfiola s rajčicom kada se prokuha, tada ćete u potpunosti osjetiti svu njenu aromu i ukus. Takva salata nikoga neće ostaviti ravnodušnim. "Volim kuhati" želi vam lijep apetit! I obavezno isprobajte salatu od karfiola i cvjetaču sa povrćem.