Punjeni patlidžan

mydomen.com

Peći patlidžan

Punjeni patlidžani pečeni u pećnici na svečanom stolu izgledaju originalno i vrlo lijepo. Vjerujte, patlidžane punjene mesom ne stidi se poslužiti. A gosti će reći: "Jao, ukusno!" Obavezno kuhajte i iznenadite svoje bližnje i drage. Definitivno sam uspio! Ugodna aroma Bechamel sosa i dodir češnjaka izludit će i najvatrenije gurmane.

Punjeni patlidžani sa sirom i češnjakom uvijek privlače pažnju i nestaju na samom početku gozbe. Jelo od patlidžana lako se priprema i ima zadivljujući ukus.

Sastojci

  • mlevena svinjetina i govedina - 500 grama;
  • patlidžan - 4 komada;
  • crvena paprika - 1 komad;
  • jedan veliki luk;
  • beli luk - 1 glava;
  • mljeveni crni biber;
  • mljevena crvena paprika (paprika);
  • sol po ukusu;
  • ribani sir - 200 grama;
  • Bešamel sos.

Punjeni patlidžan pečen u pećnici. Korak po korak recept

  1. U početku pripremimo patlidžan. Da biste to učinili, patlidžane dobro operite i prerežite na pola. Iz svake polovine uklonite svo meso.

Kako ne biste oštetili kožu patlidžana i pravilno uklonili pulpu, trebate: napraviti sitne posjekotine duž kože, a zatim je isjeći u dubinu (pokušajte je ne probijati kroz nju) i ukoso (kao da se sječe na kvadratiće), a potom uz pomoć velike žlice pažljivo uklonite pulpu. I tako učinite sa svakim patlidžanom.

  1. Polovinu patlidžana prepolovite bez pulpe po ukusu i stavite je u tanjir, okrenuvši je prema dole kako bi višak tečnosti iscurio
  2. Izvađena pulpa sitno se sječe nožem.
  3. Premjestite nasjeckanu kašu u zasebnu posudu, posolite po ukusu i dobro izmiješajte.
  4. Zatim pomoću salveta za jednokratnu upotrebu razmrvite patlidžan i uklonite sok koji su izolirali.
  5. Pošto ćemo jelo za patlidžane ispeći u rerni, pećnicu zagrejemo na 190 stepeni.
  6. Polovine patlidžana, bez punjenja, stavite na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj rerni 15-20 minuta.
  7. Očistimo jedan veliki luk, operimo ga i narežemo na srednje velike komade.

Kako ne biste prolili suze, režući luk, luk morate ohladiti u zamrzivaču. Ponekad je dovoljno samo uranjanje noža u hladnu vodu.

  1. U veću tavu (kavlju) sipajte malo biljnog ulja, prebacite sjeckani luk i malo ga pržite.
  2. U to vrijeme slatku papriku narežemo na male kockice.
  3. U šerpicu dodajte nasjeckanu šunku paprike i promiješajte.
  4. S nožem sitno nasjeckajte češnjak (po receptu) i zamočite ga u tavu sa paprom i lukom.
  5. Kad se povrće malo pirja, dodajte pripremljeno mljeveno meso, sol i papar po ukusu i sve dobro promiješajte da dobijete homogenu masu s povrćem.
  6. Kad se mljeveno meso malo prži i neće biti krvave boje - dodajte meso patlidžana. Povremeno promiješajte, pržite nadjev 10-15 minuta.

Gotovi punjenje će se smanjiti u veličini jer se patlidžan u nadjevu prži.

  1. Mekani, ali još uvijek sirovi patlidžan, napunite mesnim nadjevom (punjene), na svaki patlidžan sipajte žlicu sosa Bechamel i pospite naribanim sirom.
  2. U prethodno zagrijanu rernu na 190 stepeni 15-20 minuta šaljemo lim za pečenje s punjenim patlidžanima.
  3. Prije posluživanja, punjeni patlidžan po želji možete ukrasiti grančicom svježeg bilja.

Punjeni patlidžan sa sirom i belim lukom, pečen u rerni, nevjerovatno je ukusan i nježan. Takvom jelu niko ne može odoljeti.

„Volim kuhati“ želi vam ugodno provođenje vremena sa porodicom i prijateljima. Kuhajte s nama!

Dodajte komentar