Kraj ljeta daje svakoj domaćici bogato obilje povrća u kuhinji. Ali ponekad ima toliko katastrofalno malo vremena za dugo kuhanje ili genijalnih recepata! Na red im dolazi spas pečenog povrća, čija receptura ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Pomoću različitih malih trikova možete postići mekano središte i oštrinu. Stvaranju zlatnog pokrova olakšava se zalijevanje povrća tijekom pečenja biljnim ili maslinovim uljem. Korištene krušne mrvice ili kuskus dat će jelu mrvicu i sitost.

Sastojci

• patlidžan - par komada;
• crvena i bijela paprika - 2 komada;
• žarulje - 2 komada;
• slatka šargarepa - 1 komad;
• brokoli - pola vilice;
• krompir - 4 komada;
• rajčica - 2 komada;
• crveni grah - 50 grama;
• začini
• Šardone - 0,5 šolje;
• zelje.

Recepti za pečeno povrće. Korak po korak recept

1. Trebat će vam spremnik s visokim stranama, u njemu je položen pergament hrane. Može se zamijeniti folijom ili zidove kalupa jednostavno namastiti obiljem ulja.
2. Povrće se ogrije i reže, veličina i oblik kriške ovise o preferencijama kuhara.
3. Ispečen dan prije kuvanja, pasulj se slaže u posudu, lagano ga prekrivajući vodom. Otrov u zagrijanoj rerni.
4. Kad se grah lako ukiseli, u spremnik se šalju patlidžani, krompir, luk, šargarepa i brokula. Pasulj se meša sa komadima sirovog povrća.
5. Na povrće sipajte maslinovo ulje i pospite ih suvim začinima.
6. U posudu se dodaju rajčica i paprika. Povrće se prelije bijelim vinom i pirja dok se ne skuva.

Prije posluživanja, sve povrće obilno se pomiješa sa nasjeckanim biljem.

Savjeti za pravilno pečenje povrća

Odlučite kako pravilno ispeći povrće, savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam:

• Zelenje se može naribati sa jednim češnjem češnjaka, to će dodati aromu.
• Dok rajčice čekaju da se polože u posudu, može ih se natopiti s malo zelenila i maslinovog ulja. Ova opcija će omogućiti rajčici da otkrije svoj okus i omogućiti vam da pustite željeni sok.
• Kako se komadići ne bi sjedinili tijekom kuhanja, bolje je uzeti širok lim za pečenje s visokim stranama i sve povrće položiti u tankom sloju.

Otvoreni zrak i čaša bijelog ili crvenog vina bit će izvrsna postavka za tretiranje hrskavog aromatičnog povrća kuhanog pečenjem. Svaki pojedinačni komad oduševit će vas novim okusnim senzacijama. „Obožavam kuhati“ želi vam ugodan apetit i preporučuje recept za pirjano povrće i povrće u kremastom umaku od sira.