Paradajz s mrkvom za zimu

Najčasnije mjesto svih žetvi za zimu daje rajčici. I ne uzalud, jer se čuvaju dobro, a ne fino poput krastavaca. Pa, postoji mnogo opcija za očuvanje rajčice. Paradajz s mrkvom za zimu - mirisni podsjetnik na ljeto. Mrkva tako divno nadopunjuje ukus rajčice, dajući im posebnu nježnost i pikantnost.

Sastojci

• rajčica - 1 kilogram;
• češnja češnjaka - 4 komada;
• mrkva - 1 prosjek;
• karanfil - 2-3 stvari;
• lišće trešnje i ribizle;
• mali komad korijena hrena.

Marinada:

• voda - 1 litra;
• esencija octa - 1 kašika;
• šećer - 5 kašika.
• gruba sol - 1 žlica.

Paradajz s mrkvom za zimu. Korak po korak recept

1. Operite rajčicu i ubodite čačkalicom u područje stabljike.
2. Ogulite mrkvu i malo zavarite, 5-7 minuta. Isecite na krugove.
3. Rajčice stavite u steriliziranu teglu, prebacujući ih biljem, sjeckanim češnjakom i kriškama mrkve, samo dodajte klinčić u staklenku.
4. Ulijte običnu kipuću vodu direktno u staklenku rajčice, ostavite 10-15 minuta, pa je vodu ulijte u šerpu.
5. U vodu ocijeđenu od rajčice dodajte šećer i sol, donesite do ključanja. Sipajte esenciju octa direktno u staklenku rajčice i mrkve (po 1 žličicu esencije na staklenku od tri litre).
6. Marinada koja se ključala 2-3 minute, pogodna je za izlivanje u teglu, napunjena i odmah poklopiti poklopce.
7. Staklenku okrenite naopako i umotajte dok se ne ohladi.

Konzervirana rajčica s mrkvom neverovatna je i nema ukusa kao i ostala konzerva. Isprobajte ovaj recept i ostaćete njegov obožavatelj! „Volim kuhati“ želi vam ukusne pripreme. Pokušajte kuhati konzervirane rajčice na ulju i kupus paradajz na zimu.