Originalna rakova salata sa graškom i krastavcima
Izvorna salata od rakova s graškom i krastavcima ne zahtijeva složene sastojke i lako se priprema. Svijetla sunčana boja jajeta, sočna zelena boja krastavca i ružičasta nijansa rakova štapića - sva ova ukusna raznolikost zasigurno će probuditi apetit. Kiseli krastavac daje jelu pikantnost. Priprema takve neobične salate od rakovskih štapića može u potpunosti raznovrsiti jelovnik apsolutno bilo kojeg stola: i svakodnevnog i svečanog. Ovo jelo sa paštetama od graška i rakova odavno je tradicionalno na našem stolu.
Sastojci
- štapići od rakova - 300 grama;
- pileća jaja - 3-4 komada;
- zeleni grašak - 1 limenka (340 grama);
- jedan sveži krastavac;
- jedan kiseli krastavac;
- kisela jabuka - 0,5 komada;
- luk - 0,5 komada;
- sol po ukusu;
- svježi peršin;
- majonez.
Originalna rakova salata sa graškom i krastavcima. Korak po korak recept
- Da bismo napravili salatu, potrebno nam je 300 grama rakova štapića. Vrlo je dobro koristiti smrznute, visokokvalitetne rakove štapiće: jer će ukus salata ovisiti o štapićima. Izrežite rakove štapiće za originalnu salatu na tanke trakice. Radim na ovaj način: svaki štap rakova razrežem na četiri dela, a zatim tupom stranom noža razdvojim štap u vlakna. Rezultat je tanka slama.
- Sitno iseckati polovinu luka (imam pola sitnog luka), dodati kipuću vodu i ostaviti luk da odstoji u vodi 1-2 minute. Zatim izbacite svu tekućinu iz luka i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon toga, luk će manje sagorjeti i nije tako oštar.
- Jedan krastavac se dobro opere i iseče na tanke trakice (koristim mali krastavac i ne moram oguliti krastavac za salatu).
- Kiseli krastavac nasjeckamo istom slamom kao i svježi (ja uzmem kiseli krastavac otprilike iste veličine kao i svježi).
- Otvorite staklenku konzerviranog zelenog graška i ocijedite svu tečnost (masa tegle koju sam koristio je 340 grama).
- Pileća jaja skuhajte u slanoj vodi, ogulite i naribajte na krupnu rernu (jako je dobro koristiti domaća jaja - izgledaju predivno u kuvanom jelu).
- Jabuku očistimo (prema receptu) i narežemo na krupnu rernu. Ukus salati daje kisela jabuka: ali ako nemate takvu jabuku, onda je bolje da je uopće ne dodajete u salatu.
- Sitno nasjeckajte zelje svježeg peršuna (malo me ostavi).
- Da bismo povezali sve sastojke potrebna nam je mala posuda (imam staklenu duboku posudu za salatu).
- U zdjelu za salatu prebacimo sjeckani svježi i kiseli krastavac, rakove štapiće uvučene u vlakna, premjestimo zeleni grašak, naribana jaja, jabuku, sjeckani luk, sjeckano svježe začinsko bilje, dodamo sol po ukusu, promiješamo, začinimo majonezom i opet sve pažljivo promiješamo.
- Originalnu salatu od rakova sa graškom i krastavcima možete odmah poslužiti.
Salata s rakovima štapićima je nježna, sočna, lagana - i vrlo ukusna. Takva salata će se svidjeti svim vašim gostima. Salata sadrži svježu jabuku i krastavac, pa ćete salatu morati jesti odmah nakon kuhanja da krastavac ne ispušta sok, a naribana jabuka ne potamni. Jednostavna salata se može poslužiti tako lijepo da će vam gosti oduzeti dah.
Kuhajte s „Volim kuhati“!